黑色 比蚬子大 肉质硬
你说的这个，俗名也叫做天鹅蛋，学名叫做紫石房蛤。
紫石房蛤：软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。
此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。长岛沿海4～15米浅海均有分布，尤以烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域为多。
牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。
祝你愉快！
紫石房蛤：软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。
此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。长岛沿海4～15米浅海均有分布，尤以烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域为多。
牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。
祝你愉快！
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第1个回答 2011-06-18
蛤蜊(gé lí)
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
【读音】 蛤蜊(gé lí)，在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la () 。地处山东半岛的青岛也称蛤蜊为ga la（嘎啦），是青
蛤蜊图片集萃(19张)岛方言中比较有代表性的词语发音。大连人则称之为蚬子。 【简介】软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。 【来源】为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 【相关药材】 蛤蜊粉 【成分】食部100克含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，0.03毫克，0.15毫克，尼克酸1.7毫克。 【性味归经】咸，寒。入胃经。 【功效】滋阴，利尿化痰，软坚散结。用于瘿瘤、、水肿、痰积等。 【宜忌】阴虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。本回答被网友采纳
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
【读音】 蛤蜊(gé lí)，在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la () 。地处山东半岛的青岛也称蛤蜊为ga la（嘎啦），是青
蛤蜊图片集萃(19张)岛方言中比较有代表性的词语发音。大连人则称之为蚬子。 【简介】软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。 【来源】为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 【相关药材】 蛤蜊粉 【成分】食部100克含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，0.03毫克，0.15毫克，尼克酸1.7毫克。 【性味归经】咸，寒。入胃经。 【功效】滋阴，利尿化痰，软坚散结。用于瘿瘤、、水肿、痰积等。 【宜忌】阴虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。本回答被网友采纳
