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长期盐腌制的食品会有亚硝酸钠产生吗

如题所述

推荐答案 2011-06-18

当然会。长期腌制的食物会产生亚硝酸类物质，不仅仅是亚硝酸钠。一般腌制的时间7~21天这段时间内亚硝酸盐的浓度最高。建议少吃，能不吃就不吃。

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第1个回答 2011-06-18

肯定会有，特别是在腌制了一周左右是亚硝酸盐最多

第2个回答 2011-06-18

这个必然会，不过少量吃问题不大，虽然理论上这玩意致癌

第3个回答 2011-06-29

肯定会啦···

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