将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是( )
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、
哪个,为什么???
A
(1)当pH值为2.0时,环境为强酸环境.唾液淀粉酶失活,不能分解淀粉,所以淀粉一定存在.
(2)唾液淀粉酶其实是一种特殊的蛋白质,而此时胃蛋白酶的消化功能达到最佳.所以乳清蛋白和唾液淀粉酶一定不存在.都被消化为多酞了.
(3)而胃蛋白酶在没有失活的条件下是不会被自身消化的,所一胃蛋白酶一定存在.
所以最后容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
选A
(1)当pH值为2.0时,环境为强酸环境.唾液淀粉酶失活,不能分解淀粉,所以淀粉一定存在.
(2)唾液淀粉酶其实是一种特殊的蛋白质,而此时胃蛋白酶的消化功能达到最佳.所以乳清蛋白和唾液淀粉酶一定不存在.都被消化为多酞了.
(3)而胃蛋白酶在没有失活的条件下是不会被自身消化的,所一胃蛋白酶一定存在.
所以最后容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
选A
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2007-06-16
B，因为酶是不会被消化掉的，水肯定还有呀。
第2个回答 2007-06-16
pH值至2.0所以唾液淀粉酶失活但胃蛋白酶不会即乳清蛋白会成为多肽而淀粉不会成为麦芽糖。所以选D
第3个回答 2007-06-17
A,由于ph为2.0，温度为37°所以该情况为胃蛋白酶最适温度，它会将乳清蛋白分解为多肽，而 酶是一种催化剂，不会因反应的进行而消失。所以答案是：淀粉 胃蛋白酶 多肽 水
第4个回答 2007-06-26
A,因为唾液淀粉酶在PH5.0以下都会变成粘蛋白沉淀在胃粘膜上，此时不能催化淀粉变成麦芽糖。这题有点小问题淀粉在水的作用下变成糊精。如果这样就没有正确答案了。乳清蛋白在胃蛋白酶催化作用下分解为多肽。所以只剩淀粉（糊精）、胃蛋白酶、多肽、水
第5个回答 2007-06-30
唾液淀粉酶和乳清蛋白 会被 胃蛋白酶 分解成多肽
由于ph为2.0 是酸性 那么淀粉会被水解成葡萄糖
水不会被分解
胃蛋白酶也还存在
所以此题无正确答案!!（我问过生物老师了 她可是奥赛辅导滴）
由于ph为2.0 是酸性 那么淀粉会被水解成葡萄糖
水不会被分解
胃蛋白酶也还存在
所以此题无正确答案!!（我问过生物老师了 她可是奥赛辅导滴）
