如题所述
还有一种吃法是直接摘下来洗洗,像吃黄瓜西红柿一样吃。不过这种吃法自己很少这样做,感觉味道没有,像黄瓜西红柿那样的美味。出于对新兴食材的兴趣,所以我就上网查了查,这才发现秋葵原产地在非洲,但在清末已经引进到我国,并在湖南、江西等地种植。但是出现在我们北方餐桌却是2008年以后在我国,秋葵最先是在中国台湾被大家广为认知的,90年代初才被引入中国,开始为大家所认知。秋葵嫩荚果实充满黏液物质,富含蛋白质、游离氨基酸,不饱和脂肪酸,维生素,秋葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口感爽滑。一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也都是可以吃的哦!
但它并非是一些文章中说的“自古就是百菜之王”,毕竟国内开始种植秋葵一共也才二三十年左右,所以古书上所记载的“葵”并非秋葵,而是指的一些古代被称为“葵菜”的秋季野菜。为一年生草本植物。它的正式中名叫咖啡黄葵,别名还有越南芝麻、羊角豆、糊麻等等,是锦葵科秋葵属植物。
它还有很多其他的微量元素,长期食用对增强身体免疫力还是有一定的帮助的。它的食用方法有很多种,可以烤着吃,可以蒸、也可以炒。下面我就介绍一种炒秋葵的制作方法吧!秋葵也是最近这些年红起来的蔬菜,七八年前,市场上都很少有,最近这些年卖的比较多,所以名字也被人们所熟知。肯定的一点就是无论是卖秋葵的还是买秋葵的,秋葵营养价值很高,富含黄酮、多糖、蛋白质、黄酮类似物、维生素及多种矿物质,经常食用具有健胃理肠之功效;研究发现秋葵嫩果中含有一种由多聚半乳糖醛。
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第1个回答 2021-05-11
秋葵嫩荚果实充满黏液物质,富含蛋白质、游离氨基酸,不饱和脂肪酸,维生素,黄酮类化合物,多糖,果胶等营养素,在蔬菜中的营养价值较为丰富。在日本和美国,秋葵被称之为“绿色人参”和“植物黄金”,不仅如此,秋葵还作为很多欧洲(如美国,英国,法国)国家运动员训练、比赛期间的必备蔬菜,可见,经常食用秋葵,有着潜在对身体有益的作用,不仅能增强体质和提高免疫力,还满足人体对蛋白质,维生素,矿物质等营养需要。
煮熟
花费3分钟-5分钟秋葵就能焯煮熟,秋葵如果没有充分煮熟,口感较涩口,口感较硬,需要充分烹调后体现秋葵嫩果肉质柔嫩,口感润滑的美味口感,但也不能煮的时间过久,容易老,可选秋葵豆腐炖汤,蒜蓉秋葵,秋葵炖蛋等方式。
煮熟
花费3分钟-5分钟秋葵就能焯煮熟,秋葵如果没有充分煮熟,口感较涩口,口感较硬,需要充分烹调后体现秋葵嫩果肉质柔嫩,口感润滑的美味口感,但也不能煮的时间过久,容易老,可选秋葵豆腐炖汤,蒜蓉秋葵,秋葵炖蛋等方式。
第2个回答 2021-05-11
秋葵的营养价值很高,富含多种维生素,最好是炒着吃味道很好。
第3个回答 2021-05-11
秋葵是植物中营养价值比较高的典型代表蔬菜,里面还有许多人体所需要的微量元素,都非常的有帮助,可以直接将秋葵炒着吃都很好。
第4个回答 2021-10-10
我最喜欢煮火锅吃