在酸碱滴定法中测定食醋中总酸度时若不进行空白实验,则实验的结果会怎样?

如题所述

用滴定法测定液体中的总酸或总碱的方法如下:一、总酸度测定:水的酸度表示它与强碱定量反应至一定pH值的能力,即水中所含能放出质子的物质总量。组成水中酸度的物质可以归纳为三类: 1.强酸 如 HCl H2SO4 HNO3 等。 2.弱酸 如 CO2 H2CO3 HS2 以及各种有机酸类。 3.强酸弱碱盐类 如FeCl3 Al2(SO4)3 等。大多数天然水、生活污水和污染不严重的各种工业废水中含有弱酸,主要是碳酸。某些工业废水如基本化工、苯胺、冶金等工厂排出的废水有时含有强酸,木材干馏厂等废水中可能含各种有机弱酸。水中这些物质对强碱的全部中和能力称为总酸度。pH值表示呈离子状态H+的数量,而总酸度则表示中和过程中可与强碱进行反应的全部H+离子,包括原已离解的和将会离解的两部分。水中的酸度用中和滴定法测定,以NaOH或Na2CO3 等标准溶液对水样进行滴定。如果水中酸度组成物质较复杂,各有不同的化学计量点,则酸度测定结果与所用指示剂或停止滴定的pH值有关。因此,在测定混合的酸度时必须同时指明何种pH值停止滴定或所用为何种指示剂。二、总碱度测定:按照产生碱度的物质种类,可把碱度分为三类: 1.氢氧化物碱度,即OH-含量; 2.碳酸盐碱度, 即CO32-含量; 3.重碳酸盐碱度(碳酸氢盐碱度),即HCO3-含量。总碱度就是上述三种成分的总和。碱度的测定:碱度的测定采用酸碱滴定法。其原理是在水样中加入适当的指示剂,用标准酸溶液滴定,当达到一定的pH值时,指示剂就发生变色作用,表示某一化学计量点的到达,以此分别测出水样中所含的各种碱度。各种碱度的反应为: OH- +H+ H2O CO32-+H+ HCO3- HCO3- +H+ H2CO3 连续滴定法测定总碱度: 用酚酞和甲基橙作为指示剂。取一定容积的水样,以酚酞为指示剂,用盐酸溶液滴定到红色→无色为终点,盐酸用量(mL)以P表示;接着再加入甲基橙指示剂,继续滴定到溶液由黄→橙色为终点,此时的盐酸用量以M表示。根据P、M的相对大小,可以判断碱度的组成并计算其含量。 1)单独的氢氧化物碱度(OH-)化学计量点时pH=7.0,P>0 M=0。由此判断水样中没有碳酸盐和重碳酸盐存在,只有氢氧化物碱度,故:氢氧化物碱度消耗盐酸量=P 2)氢氧化物与碳酸盐碱度(OH-+CO32-) OH-+H+ H2O 化学计量点时pH=7.0 CO32-+H+ HCO3- 化学计量点时pH=8.3 HCO3-+H+ H2CO3 化学计量点时pH=3.9 用盐酸滴定到溶液由红色变为无色时,水样中氢氧化物碱度完全被中和,而碳酸盐碱度被中和了一半,此时盐酸用量为P;继续用盐酸滴定到水样由黄色变为橙色,碳酸盐的第2步反应进行完毕,这时消耗盐酸量为M。 P=OH-+ CO32- M= CO32- P>M,所以,氢氧化物碱度消耗盐酸量=P-M 碳酸盐碱度消耗盐酸量=2M 3)单独的碳酸盐碱度(CO32-) P= CO32- M= CO32- P=M,所以,碳酸盐碱度消耗盐酸量=P+M 4)碳酸盐与重碳酸盐碱度(CO32-+HCO3-) P= CO32- M= CO32-+HCO3- M>P,故,碳酸盐碱度消耗盐酸量=2P 重碳酸盐碱度消耗盐酸量=M-P 5)单独的重碳酸盐碱度(HCO3-) P=0 M=HCO3->0 重碳酸盐碱度消耗盐酸量=M P+M称为总碱度,如不要求具体区分水中哪一种碱度的含量多少,只要求测出各种情况下水的总碱度,那么就可以只加甲基橙指示剂,用盐酸滴定到化学计量点(溶液的PH=3.9)。所以单独用甲基橙测得的碱度也叫做总碱度。追问

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