遵义羊肉粉在哪里学？

用料  

半干粉（粗湿粉、半干米皮）    300克    

羊骨高汤（红油、清汤）    250克    

羊肉片    25克    

蒜苗    4克    

花椒    4克    

食盐    3克    

油辣椒    10克    

糊辣椒    5克    

香菜    

遵义羊肉粉的做法  

准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒



首先把半干粉用开水泡30分钟左右



开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用



放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒



将羊肉高汤烧开倒入碗内即可



这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。



粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可



半干米皮在开水里烫一下即可



小贴士

吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，遵义居民喜欢选择合马县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，鲜而不腥，这样的汤尤为鲜美。