请问韭菜花顶部的花能吃吗

韭菜花的营养作用每100克韭菜花所含营养如下：可食部分为99.8%

很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”），

按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩

余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。

热量26千卡

蛋白质2.4克

脂肪0.4克

碳水化合物4.6克

膳食纤维1.4克

维生素A235微克

胡萝卜素1410微克

硫胺素0.02毫克

核黄素0.09毫克

尼克酸0.8毫克

维生素C24毫克

维生素E0.96毫克

钙42毫克

磷38毫克

钾247毫克

钠8.1毫克

镁25毫克

铁1.6毫克

锌0.43毫克

硒1.38微克

铜0.08毫克

锰0.43毫克

名 称：韭菜花

韭菜花的别名：韭花

韭菜花的分类：蔬菜类及制品

韭菜花的食用提示：每餐80～100克

韭菜花的介绍

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

韭菜花的营养

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

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