如题所述
刀鱼含有人体脂肪、蛋白、维生素D、不饱和脂肪、磷、钙、铁、碘等几种营养元素。刀鱼温性，味辛，具备养胃、泽肤、补气血、益气养血、健体及其强心剂补肾壮阳、舒筋活络、消肿止咳化痰、清脑治腹泻、缓解疲劳、提精宁心安神等功效。带鱼肉厚没刺，营养全面。合适体质虚弱的人如头昏、胸闷气短、困乏、缺乏营养者服用，对脾胃虚寒、消化不好、皮肤干者尤其合适。因此，胃口不佳得人，可以选择在多吃一些刀鱼。炸一些刀鱼，提升食欲，但是带鱼怎么炸才好吃呢，下面一起跟小董看看具体方法吧。
关键食物：刀鱼调料：木薯淀粉，生鸡蛋，姜，葱，米酒，调味品：生抽酱油，十三香，盐，白胡椒粉具备流程：1、刀鱼清洗干净，需多洗几次，将剁椒鱼头剪去，再裁开腹腔，鱼的内脏清理干净，背鳍剪去，用温水清洗干净，随后裁成5公分左右的长段2、姜切割成丝，葱切割成丝，放进盆里，倒进少许米酒，生抽酱油，放小勺十三香，小勺盐，少许白胡椒粉，拌匀腌渍半小时3、盘里提前准备木薯淀粉，此外一个盘子打进一个鸡蛋，打撒预留。
4、将腌制好的刀鱼先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层木薯淀粉预留5、锅里放入油，将油烧沸7分熟，随后逐个放进刀鱼块，等定形后翻过来，文火煎至两面金黄捞起来控油补水6、锅里油再次升温至8分熟，放进刀鱼再炸一遍，大概20秒上下就行了，再炸的鱼会更为松脆炸熟以后捞起来控油补水，放凉摆盘就可以开吃完，那样一道简单又好吃的干炸带鱼就做好，过春节家里都会做这一道美味可口，招待客人上一盘倍面儿【小提示】1、好多人担心炸带鱼用小麦粉或是木薯淀粉？如果用木薯淀粉炸出来更松脆，2、假如在意腥味儿的话也可以把刀鱼放进温清水中，刀鱼的身上植物油脂会自然掉下来，假如不在意的话也可以保存。油脂是一种营养成分相对较高的化学物质，不在意得话尽可能保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-31
带鱼，里脊肉，鸡腿粘一下面粉，在鸡蛋里面打个滚，炸出来外酥里嫩更入味。
第2个回答 2022-08-31
食材准备：
面粉，盐，鸡蛋，油
做法：
1、在一个大一点的容器中，先放入300克的面粉，做这款小吃，用普通面粉就可以了，在面粉中打入一个新鲜的鸡蛋，用筷子把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
2、再加入三克的盐，用100克的温水和面，一边倒入温水，一边用筷子搅拌面粉，搅拌成面絮状的时候，再放入20克的油，用手把面粉揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放在一边，饧面25分钟备用。
3、在另一个容器中，放上35克的面粉，六克的食用盐，35克的油，筷子搅拌均匀，调成一个油酥备用。
4、在案板上抹上一层油，把饧好的面团放在案板上，用擀杖擀成一个长方形的薄片，再用刀把面片分成宽窄均匀的长条。
5、在每一个长的面片上刷上一层油酥，两个面片叠在一起，用擀杖擀成再长一点的面片，再刷上一层油，像这样来回重复把两个面片多次重叠，最后再卷成卷，用刀把卷好的卷切成两份，再用擀杖分别擀成圆饼。
6、热锅倒入食用油，油温升高后，放入擀好的面片，开中小火炸至，在炸至的过程中，要不停的翻面，让两面都受热均匀，把面片炸至飘起，两面呈金黄色即可出锅。
又酥又脆的美味就做好了，咬一口酥脆掉渣，是一款很不错的美食，值得您一试做法。
面粉，盐，鸡蛋，油
做法：
1、在一个大一点的容器中，先放入300克的面粉，做这款小吃，用普通面粉就可以了，在面粉中打入一个新鲜的鸡蛋，用筷子把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
2、再加入三克的盐，用100克的温水和面，一边倒入温水，一边用筷子搅拌面粉，搅拌成面絮状的时候，再放入20克的油，用手把面粉揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放在一边，饧面25分钟备用。
3、在另一个容器中，放上35克的面粉，六克的食用盐，35克的油，筷子搅拌均匀，调成一个油酥备用。
4、在案板上抹上一层油，把饧好的面团放在案板上，用擀杖擀成一个长方形的薄片，再用刀把面片分成宽窄均匀的长条。
5、在每一个长的面片上刷上一层油酥，两个面片叠在一起，用擀杖擀成再长一点的面片，再刷上一层油，像这样来回重复把两个面片多次重叠，最后再卷成卷，用刀把卷好的卷切成两份，再用擀杖分别擀成圆饼。
6、热锅倒入食用油，油温升高后，放入擀好的面片，开中小火炸至，在炸至的过程中，要不停的翻面，让两面都受热均匀，把面片炸至飘起，两面呈金黄色即可出锅。
又酥又脆的美味就做好了，咬一口酥脆掉渣，是一款很不错的美食，值得您一试做法。
第3个回答 2022-08-31
比如有土豆，还有茄子以及蘑菇，还有豆干以及西瓜皮，还有丝瓜以及香菇，可以炸一炸。
