地菜煮鸡蛋的来历。
中国传统情人节，三月三庆祝活动月三的情人节：三月三的情人节由来已久。三在这一天，许许多多的靓男少女成群结队对歌定情，互赠信物，幽会密林深处，这场面和欧美国家的情人节仅有着异曲同工之妙。农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。
农历三月三自诗经中的诗歌也有记载，常有一对男女在此日踏青出游；汉乐府诗歌也有很多表现；唐朝诗圣杜甫的《丽人行》也有如此诗句：三月三日天气新，长安水边多丽人。老百姓将多情人的浮浪叫做寻花问柳，即源于此。
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农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香；沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。
她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。
参考资料来源：百度百科-农历三月三
阴历3月3日是上巳节，俗称三月三，是中国民间的传统节日。
上巳节是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日，人们结伴去水边沐浴，称为“祓禊”，此后又增加了祭祀宴饮、曲水流觞、郊外游春等内容。
上巳节的历史由来已久，在上古时代上巳已成为大规模的民俗节日，春和景明，人们走出家门，集于水边，举行清除不祥的祓除仪式。“上巳”最早出现在汉初的文献里。《周礼》郑玄注：“岁时祓除，如今三月上巳如水上之类。”
据记载，春秋时期上巳节就已流行，是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日。《论语》：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”写的就是当时祓禊的情形，祓禊，就是到水滨去洗濯，去除宿垢，同时带走身上的灾晦之气，有祈福的意义。《后汉书》中有云：“是月上巳，官民皆洁于东流水上，曰洗濯，祓除去宿垢疢为大洁”，文中说的即是以流水洁净身体、让灾厄与疾病随水同去的一种风俗。
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农历三月初三，时近清明，是时天气暖和，大地返青，河水开流，百花盛开，鸟兽发情，求偶而鸣，人也处于激情勃发时期，是外出郊游和求偶欢会的绝佳时节，从节令来看，更适宜把这一天当做情人节。
拓展资料：
1.基本介绍
农历三月三的情人节：三月三的情人节由来已久。有诗为证，李白诗云：“啸声咽，秦娥梦断秦楼月；秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。”这里的年年柳色，即指农历三月三的情人节。
2.节日起源
自由恋爱早在远古的时候就存在了，并非人们认知当中的现代产物，这一点在《诗经》当中就已经有所体现。在《诗经·国风·郑风》当中曾有过这样的描写：“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕑兮。女曰观乎？士曰既且，且往观乎？洧之外，洵訏且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”
这部分文字描写的就是在每年的三月三春暖花开之日，男男女女相约去河畔嬉戏玩耍的场景。《诗经》收录的是西周到春秋时期的诗歌作品，因此人们可以推断出中国人过“三月三”的习俗至少在春秋时期就已经存在。
3.节日习俗
社会在不断发展，人的婚姻形态也在进步和变化，但这种春天令会男女的规俗却一直延续下来，三皇五帝以至禹汤，都承续古制。周朝时虽然已在仪礼中严格规定了婚嫁六礼，但为了人口的繁育，仍规定了三月上巳会男女的仪礼内容，以此顺应天时节令。
“现在的三月三只有在少数民族才可以看得到，他们那里依然保存着最古老的自由恋爱风俗。
海南黎族、苗族自治区西部的黎族青年男女，每年农历三月三这一天，男女青年成群结队地来到有南洋海岛风味的山坡上，寻找爱情，庆祝恋爱。
云南大理的白族青年男女，在农历三月三，在蝴蝶泉边欢聚、唱歌、跳舞、恋爱。情投意合、心照不宣的姑娘用手指挠挠男士的手心，双方便携手出入……广西壮族人民在季春三月三开展活动时，各村男女在一起跳舞、唱歌、抛绣球。
玩时男女青年各一队，并各自选出队长，相距约五十米远，划出界限，相互抛接，凡是抛出界限或接不到的都算输。男女青年以此互相物色对象，为选择佳偶进行投情活动。
本回答被网友采纳在古代，三月三个非常重要的节日，唐代杜甫的《丽人行》就是写这个节日的盛况的：三月三日天气新，长安水边多丽人------。
可惜，宋代以后礼教渐严，男女私会不被容许，这个节日也日趋没落，最终被人们遗忘。踏青也改在清明进行。
不过，幸好西南少数民族仍然保持了三月三这一节日风俗。
在这一天，阖族男女全体盛装出动，举行歌会，狂欢终日，其盛况颇似唐代。
"三月三"是黎族最盛大的传节日。每年农历三月初三的时候各县、镇、乡、村都要举行隆重的欢庆活动。会场一般设在开阔的橡胶林里，头上绿叶蔽天，脚下"叶毯"铺地，幽邃、凉爽、安谧。难怪"三月三"就成了当地人自由选择配偶而被称为"爱情节"。
传说远古时
代，聚居于昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪灾。只有一对恋人坐在大葫芦瓢里幸免于难，被漂流到燕窝岭边。三月初三，洪水退去，俩人结为夫妻。男耕女织，
生儿育女，相濡以沫，辛勤劳作，又渐渐使黎族繁衍发展起来。后人奉他们为祖先，每逢三月三便隆重纪念。
节日里男女老少身着盛装，带着糕点、粽子，小伙子们
捕鱼，姑娘们做饭烤鱼，然后把祭品供于有天妃和观音
化石的岩洞口。拜祭毕，青年们来到活动会场，进行射
箭、爬竿、摔跤、拔河、荡秋千等。夜幕降临，岸边燃
起堆堆篝火，小伙子撑开花伞，姑娘们的银饰及贝壳饰物在火光下闪闪烁烁。男女青年都会饮酒对歌跳舞狂欢至深夜。情歌婉转，舞蹈渐起，由平缓抒情而进入欢乐奔放。
有时一对对情人悄悄离开篝火旁，
小伙子把耳铃挂在姑娘耳朵上，把鹿骨做的发钗插在姑
娘的发髻上，姑娘把自己亲手精心编织的七彩腰带系于情郎腰间，双方信誓旦旦，相约明年三月三不见不散。
因三月三从其来历和主要活动内容来说，都与婚恋有关，故而也称为爱情节。
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三月三歌节
壮族传统节日。亦称三月歌圩。广西素有"歌海"之称，壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以农历三月初三为隆重。这一天，家家户户制作五色糯饭，染红彩蛋，欢度节日，有的持续二三天。各地歌节有特定的聚会场地。一般为峒场坡地。有的以竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。参加者以未婚男女青年为主体，老人小孩亦来游乐助兴。在歌圩场四周，摊贩云集，民间贸易活跃。较大的歌圩，方圆几十里成千上万的男女老少都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，热闹非凡。著名的歌圩有巴马的盘阳河畔、都安的棉山、田阳的乔业、田东的仰岩、宜山的下涧、柳州的鱼峰山等处。人们到歌圩场上赛歌、赏歌；男女青年对歌交情，情投意合者便互赠信物，以为定情。此外，还有抛绣球、碰彩蛋、演壮戏等娱乐活动。歌节不仅是民族文化的盛会，亦是民族经济交流的盛会。为弘扬民族文化，1984年自治区人民政府组织了"三月三"歌节活动，全广西各地歌手云集南宁，全国各兄弟民族和港澳同胞、外国友人也前来观光，盛况空前。1985年，广西壮族自治区人民政府把"三月三"定为文化艺术节。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的俗话。传说农历三月初三这一天，是王母娘娘的生日。这天一大早，好心的王母娘娘，为了天下人少受疾病的磨难，命观音娘娘普降圣水。于是最有灵气的地菜，便充当了这一爱心的使者。
地菜，是一种绿色的植物，小小巧巧的叶片多贴地而生，学名叫荠菜。幼苗时期很不起眼，不仔细看很难找到她。也许是为了方便人们采挖吧，地菜一般长在堤岸和菜地里。地菜是随了春风春雨来的。春风过处，你会看到嫩嫩的地菜齐刷刷的钻出地面；春雨滋润后，你会发现一大片绿油油的地菜挺起了腰杆，叶片儿托着一粒粒珍珠般的小雨滴，让你感到生机盎然，耳目一新。
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。本回答被提问者采纳
