什么是转基因食品，市面上的转基因食品有哪些？转基因食品有哪些安全问题？

Q:什么是转基因？
A:把一个物种的一些特性通过微观基因工程，加入到目标物种当中去，这就是转基因的简单解释。

Q:为什么要转基因？
A:以前作物达不到人类需要的时候，常常通过各种育种方式来改良作物的性能，比如用杂交和太空辐射、电离辐射、化学等方式来激发作物产生变异，再通过人工选择的方式来挑选其中的优良植株，最终达到改良作物的目的。转基因的目的大体上相同，不过周

期短、目的准确、灵活度高、成熟运用后成本低，所以是出色的育种手段。

Q:转基因食品对人体有危害么？
A:可能有。

Q:有多大危害？
A:不明，但是肯定比杂交作物、太空作物、人工诱变作物的危害小。

Q:为什么？
A:因为原理都是改变作物的基因，不同的是转基因是人为控制的，而杂交、太空等方式育种相当于是用失控的方式。之间的差别如同是烤肉，前者是用火烧；后者是一颗炸弹丢进养猪场，焦的扔掉，好吃的留下。都有风险吃到致癌物质，但是后者风险更大。
同时，这也说明转基因并不需要特别的监管——与传统作物杂交的监管力度持平就足够了。不过安全起见，监管力度是越高越好，检测周期是越长越好，以前搞杂交没出事故，并不代表以后不会出问题。

Q:基因是通过蛋白质来表达的，蛋白质会被人消化系统水解，所以转基因实际上是没有危害的么？
A:不是。虽然蛋白质会被水解，但是这些蛋白质对于作物来说可能是激素，也可能是合成激素的酶，产生的激素还有可能促使产生其他物质，所以这一解释并不能说明转基因绝对无害。而另一方面，转基因还可能会对自然生态产生不利影响，这其实是目前科学

家真正担心的。

Q:转基因会改变人类的基因么？
A:不会，转基因作物与普通作物差别很小，可能存在的风险就是在做转基因时产生新的未知基因，这个概率要比自然界物种的自然变异高一点。变异产生的基因可能会让作物带有某种毒素，从而造成致癌和中毒。但是目前还没有案例出现，毕竟转基因作物在推

广前都会做相关的检测与反复的论证。

Q:作物有毒难道不是很可怕么？
A:可怕。但是又很正常。土豆芽中有毒，未成熟的西红柿有毒，病变的生姜有毒，这是大家都知道的。其实很多正常的作物中也含有毒素，只是量比较少。毒并不可怕，可怕的是无知，这也正是我们祖先供奉尝百草之神农的原因。

Q:毒素少也是毒素，怎么能无视呢？！
A:并不是无视。任何物质都可以是毒素，我来给大家举例子。神经类：酒精。腐蚀类：盐酸，也就是胃酸。电解质类：食盐。重金属离子类：铜（营养片里也不少）。血液类：氧气。另外，喝水过量也能中毒。
况且，以上所讲的毒素都只是猜测，并没有明确的证据说明转基因会带来毒素，也没有证据说明哪国政府会在不对种子进行评估和检验的情况下就进行推广。

Q:既然转基因有这么多优点，是不是应该尽快推广？
A:不是。任何事物都有其自然规律，而转基因打破了传统农业的概念，它带来的低成本对于传统农业来说是一场革命。农业是治国之本，如果过渡不够平缓，很可能对社会造成难以弥补的伤害。

Q:为什么现在反对转基因的呼声这么高？
A:首先，转基因可能会带来一场农业技术革命，那么参考历史上的每一次技术革命，都对环境产生了种种危害，因此很多科学家以长远的眼光去观察这项技术，提出了自己的疑虑。
其次，转基因带来的技术革新可能会触动部分人的利益，他们在故意夸大转基因的危害。作物的高产变异与人类的食品安全，由于客观原因成为了一对矛盾。然而目前来讲，一般国家的食品数量需求并不是那么迫切，因此转基因的内在技术价值得不到体现，这

也是更深层的诠释。
再次，网络上的爆炸式的信息传递缺少检验和辨别的过程，以至于产生以讹传讹的效应。其实现在网上盛传的“转基因危害实例”不过是些人为的杜撰。

Q:既然转基因技术的作用得不到发挥，我们是否应当减少或终止对它的研究？
A:不是。转基因技术对于农业的作用体现在两方面，一是提高产品质量，二是降低生产成本。
如果从短期来看，这就意味着会缩减农业人口，同时还能提高了产品质量，对于农业大国来说会造成农民的生活动荡。
而从长期来看，缓释的农业人口却是可以流向工业与高科技产业，从而提高整个社会构成的工业化现代化水平，符合生产力发展的要求。
因此，这是技术，即使是打算慢慢推广，也要先牢牢掌握。

基本专门这方面的书籍大多是学术投机分子的作品，有一定的误导性。感兴趣的话可以用“基因工程”去搜索相关的信息，相对来说，“转基因”已经是一个商业名词了。

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