如题所述
爱茶必知春茶该怎么选好?
又到了一年春茶上市的季节,早春绿茶是一年中品质最好的绿茶那么,什么样的春茶才是好茶,该怎么选呢?外形紧结重实春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。如:绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。
香味浓烈持久春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。以绿茶为例,优质绿茶香气持久,三泡有余香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅含蓄,带有炒制或烘制的熟香,类似以炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。
手感重实购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰富,风,味更佳。
味道鲜醇爽口喝春茶要趁早,好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季,茶树积累了很多养分,加之早春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。品味春天第一杯茶是美妙的大家在买春茶时,也要睁大眼睛仔细辨别好坏。
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