线椒属于辣椒吗

线椒属于辣椒。

线椒属于辣椒的一个变种，为木兰纲、茄科、辣椒属草本植物，是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植，主要的线椒品种有：超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭以及龙欢等。

线椒果实是长线形，果色由深绿色转鲜红色，光泽度好，果长21厘米左右，果径1.4厘米，单果重20g左右。鲜椒产量可达3500kg每亩。果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓，带有香味，品质佳。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长。

如何挑选线椒？

购买线椒候需要看一下整体，品质好的线椒果皮会比较坚实。表面没有虫蛀黑点或是其他腐烂变质的现象。购买线椒的时候，需要看看大小，品质好的线椒大小均匀，品质欠佳的线椒个头过大或是过小。

品质好的线椒新鲜度是比较好的，肉质比较厚实，口感脆嫩新鲜，买的时候可以看一下辣椒的饼，如果辣椒的饼为青绿色说明这样样的线椒比较新鲜，如果辣椒柄颜色发黄或是发黑，说明线椒放置的时间长，水分蒸发的比较多，不宜选购。