如题所述
饼烙不熟的的原因可能是饼胚有些厚，可以将饼做得薄一些，盖上锅盖用中小火慢慢烙至两面金黄就熟了。千万不可用大火，温度太高，饼的表面焦糊了，饼里面还没熟。
以下红薯烙饼的做法步骤，希望能帮到你。请采纳，谢谢！
步骤 1
红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！
步骤 2
往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
步骤 3
醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。
步骤 4
小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。 趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
红薯烙饼的小贴士:
1、面粉一定要在红薯泥热的时候加入；
2、全程小火烙制。
3、趁热好吃，如果凉了可以放密封容器微波炉加热几秒。
以下红薯烙饼的做法步骤，希望能帮到你。请采纳，谢谢！
步骤 1
红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！
步骤 2
往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
步骤 3
醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。
步骤 4
小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。 趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
红薯烙饼的小贴士:
1、面粉一定要在红薯泥热的时候加入；
2、全程小火烙制。
3、趁热好吃，如果凉了可以放密封容器微波炉加热几秒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-04
1、红薯粉煮10分钟左右才会熟。
2、红薯粉难煮，所以煮制时间会比别的粉类更难煮一些，在煮的时候通常需要10分钟左右才能完全煮熟，但是需要注意的是，煮的时间也不能太长了，否则会导致口感过于软糯，容易断开，降低口感和营养价值。
3、另外现在市面上售卖的大多红薯粉都是比较硬的，基本上在煮之前还需要浸泡一段时间，用水温50℃的水泡会比较好，这样能缩短泡发的时间，基本能上泡20分钟左右就可以直接煮了
2、红薯粉难煮，所以煮制时间会比别的粉类更难煮一些，在煮的时候通常需要10分钟左右才能完全煮熟，但是需要注意的是，煮的时间也不能太长了，否则会导致口感过于软糯，容易断开，降低口感和营养价值。
3、另外现在市面上售卖的大多红薯粉都是比较硬的，基本上在煮之前还需要浸泡一段时间，用水温50℃的水泡会比较好，这样能缩短泡发的时间，基本能上泡20分钟左右就可以直接煮了
第2个回答 2023-01-03
红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。
