如题所述
北京是中国知名的美食之都，享有“吃在北京”之称，拥有丰富的名小吃，其中传统的有：
1. 烤鸭：世界知名的烤鸭就源自北京，以脆嫩、香鲜而闻名。
2. 火锅：滚烫的锅底，各种生熟食材，配以特制的调料，香辣鲜香，尤以羊肉火锅为京城特色。
3. 驴打滚：驴肉、豆腐皮、芝麻酱、大葱等食材包裹在一起，口感鲜美。
4. 炒肝儿：由牛肝和牛大肠经过炒制而成，配上葱、姜、豆瓣酱、花椒等调料，味道浓郁鲜美。
5. 豆汁儿：选用优质大豆制成的豆浆，与酱菜、炸酱面等搭配，是京城的传统饮品之一。
6. 锅贴：饺子皮包裹肉馅或蔬菜，脆皮煎至香脆。
7. 炸酱面：面条经过特殊的炸制，乘以肉酱和豆瓣酱，加入黄瓜丝、鸡蛋等调料搭配食用。
8. 手抓饼：由面饼和鸡蛋、火腿、沙拉酱等卷成，口感鲜香。
9. 肉夹馍：用特制的面饼填充上烤肉、黄瓜丝、葱花、辣椒等食材，一口咬下格外香辣鲜美。
10. 糖葫芦：果蔬串起，裹上糖浆，再裹上各种糖果碎片，是京城的传统小吃，甜度适中，口感爽脆。
1. 烤鸭：世界知名的烤鸭就源自北京，以脆嫩、香鲜而闻名。
2. 火锅：滚烫的锅底，各种生熟食材，配以特制的调料，香辣鲜香，尤以羊肉火锅为京城特色。
3. 驴打滚：驴肉、豆腐皮、芝麻酱、大葱等食材包裹在一起，口感鲜美。
4. 炒肝儿：由牛肝和牛大肠经过炒制而成，配上葱、姜、豆瓣酱、花椒等调料，味道浓郁鲜美。
5. 豆汁儿：选用优质大豆制成的豆浆，与酱菜、炸酱面等搭配，是京城的传统饮品之一。
6. 锅贴：饺子皮包裹肉馅或蔬菜，脆皮煎至香脆。
7. 炸酱面：面条经过特殊的炸制，乘以肉酱和豆瓣酱，加入黄瓜丝、鸡蛋等调料搭配食用。
8. 手抓饼：由面饼和鸡蛋、火腿、沙拉酱等卷成，口感鲜香。
9. 肉夹馍：用特制的面饼填充上烤肉、黄瓜丝、葱花、辣椒等食材，一口咬下格外香辣鲜美。
10. 糖葫芦：果蔬串起，裹上糖浆，再裹上各种糖果碎片，是京城的传统小吃，甜度适中，口感爽脆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-04
老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、奶油炸糕、冰糖葫芦等。
北京历史悠久，加上人口众多，从古至今不断发展，小吃的种类是很繁多的，其中有一些比较有名的百年老字号店，都是品尝美食不错的选择。
北京历史悠久，加上人口众多，从古至今不断发展，小吃的种类是很繁多的，其中有一些比较有名的百年老字号店，都是品尝美食不错的选择。
第2个回答 2023-04-01
首先肯定是烤鸭，肉质鲜美，外皮香脆，再配上葱、酱等调料，简直是美味极了！
还有涮羊肉，就是在热锅里涮一下羊肉片，配上酱料，味道鲜美，嚼劲十足！
当然不能忘了北京的豆汁、炸酱面、羊蝎子、豆腐脑、卤煮等小吃，都是超级好吃！
还有糖葫芦，看起来很简单，但是绝对是一种超级有北京特色的小吃，就是把串在棍子上的葡萄干、山楂、草莓、桔子等水果，裹上糖浆，甜而不腻，口感酥脆！
还有涮羊肉，就是在热锅里涮一下羊肉片，配上酱料，味道鲜美，嚼劲十足！
当然不能忘了北京的豆汁、炸酱面、羊蝎子、豆腐脑、卤煮等小吃，都是超级好吃！
还有糖葫芦，看起来很简单，但是绝对是一种超级有北京特色的小吃，就是把串在棍子上的葡萄干、山楂、草莓、桔子等水果，裹上糖浆，甜而不腻，口感酥脆！
