如题所述
1、首先要选择优质新小米来煮粥
最好的小米当然是从地里以割到碾下来的小米，其次就是当年的新小米，如果今年的小米下来了，而买的是去年的小米，那么，这就是陈米。这样的米由于时间久了，就没有精气了，煮出来的粥就没有米香味了。举个例子，2016.9月到2017.9月，这段时间的米即为当年的新米，过了9月份，那就是陈米，因为超过了一年的时间，其他杂粮也是这个计算方式！
2、学会淘米
准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整，
淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊。
第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！
3、小米煮法要正确
小米煮的好不好喝，还要看火候和水的多少,水的多少可以根据个人口味来调配，但是火候一定要把我好，冷水开了后，一定要小火煮。大火火候太急，烧出来的不香，就像炖汤一个道理！
另外注意小米煮过头了，米就容易发糟，喝着米香不浓；如果水放多了，米香也不浓，喝的是小米汤了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出现米太稠汤少，喝着容易犯淡，这些都不容易煮出好喝的小米粥。
4熬小米粥就是一个慢慢实践的过程，摸熟小米的脾性了，知道该放多少米，多少水会煮出怎样的小米粥了，就可以熬出好喝的小米粥了。刚看，不实践是做不出好喝的小米粥的。
最好的小米当然是从地里以割到碾下来的小米，其次就是当年的新小米，如果今年的小米下来了，而买的是去年的小米，那么，这就是陈米。这样的米由于时间久了，就没有精气了，煮出来的粥就没有米香味了。举个例子，2016.9月到2017.9月，这段时间的米即为当年的新米，过了9月份，那就是陈米，因为超过了一年的时间，其他杂粮也是这个计算方式！
2、学会淘米
准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整，
淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊。
第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！
3、小米煮法要正确
小米煮的好不好喝，还要看火候和水的多少,水的多少可以根据个人口味来调配，但是火候一定要把我好，冷水开了后，一定要小火煮。大火火候太急，烧出来的不香，就像炖汤一个道理！
另外注意小米煮过头了，米就容易发糟，喝着米香不浓；如果水放多了，米香也不浓，喝的是小米汤了，不是小米粥了；小米太多，水少，容易出现米太稠汤少，喝着容易犯淡，这些都不容易煮出好喝的小米粥。
4熬小米粥就是一个慢慢实践的过程，摸熟小米的脾性了，知道该放多少米，多少水会煮出怎样的小米粥了，就可以熬出好喝的小米粥了。刚看，不实践是做不出好喝的小米粥的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-04
做法：将准备好的小米粥装到保鲜袋里面，再放冰箱冷冻12小时，取出后用清水冲洗干净。锅内加入清水大火烧热，加入少许白醋，接着下入小米盖上盖子，转小火煮10分钟，再用勺子轻轻搅动，避免其糊底。继续小火熬煮20-30分钟，出锅前滴上几滴香油，这样一锅喷香的小米粥就制作完成了。
熬小米粥的5个技巧：
1：很多人都错了，认为但凡煲粥都是要泡米的，小米粥则不是，一定不要泡，只要用清水轻轻洗几遍就可以。泡过的米再熬粥，不浓不香，不出油。
2：煲粥，不要用沸水，微微开锅下入米就可以，大约90度左右就没问题。
3：在煮粥的时候，最好是用砂锅，米和水的比例是1：10最好。
4:：煮粥时，尽量不要开大火，全程小火熬，时间不低于25分钟。
5：小米粥煮好后，不要搅动它，静置十几分钟就会出现米油，也就是最有营养的部分。
熬小米粥的5个技巧：
1：很多人都错了，认为但凡煲粥都是要泡米的，小米粥则不是，一定不要泡，只要用清水轻轻洗几遍就可以。泡过的米再熬粥，不浓不香，不出油。
2：煲粥，不要用沸水，微微开锅下入米就可以，大约90度左右就没问题。
3：在煮粥的时候，最好是用砂锅，米和水的比例是1：10最好。
4:：煮粥时，尽量不要开大火，全程小火熬，时间不低于25分钟。
5：小米粥煮好后，不要搅动它，静置十几分钟就会出现米油，也就是最有营养的部分。
