碗 一字的读音明明是wεn，怎么在普通话里面标成wan?

碗字的读音，在个别方言中可能是读作wεn，但在普通话里面只读作wan，没有wεn的读音。同时“晚”字的读音在普通话里也只有wan的读音，没有wæn的读音。

在学习研究汉字的读音时，可以从历史的角度去考量，也可以从方音的角度去分析，但不能以某地的方音来衡量普通话的发音准确与否，更不能给普通话随便戴上“混乱”的帽子，因为这不是学术研究的基本态度。