苋科食疗作用

苋科植物因其独特的食疗功效备受青睐。首先，苋菜性味甘凉，具有显著的清热解毒作用。它能有效缓解湿热症状，对于因湿热引起的赤白痢疾，以及肝火上升导致的目赤、目痛和咽喉红肿等症状，具有辅助治疗的作用，对于维护咽喉和眼睛健康十分有益。

其次，苋菜富含丰富的营养物质，对身体有着显著的滋养效果。它的蛋白质含量高，且易于人体吸收，超过牛奶；胡萝卜素含量更是茄果类的两倍以上。这些营养素为人体提供了充足的营养，有助于增强体质，提高免疫力，因而被誉为"长寿菜"，是保持健康的好选择。

特别对于儿童生长发育，苋菜更是不可多得的佳品。其铁含量是菠菜的一倍，钙含量更是高出三倍，是鲜蔬菜中的佼佼者。更关键的是，苋菜不含草酸，钙和铁的吸收利用率高，这对于促进儿童骨骼发育和骨折愈合具有积极的食疗价值。因此，定期食用苋菜，对儿童的健康成长大有裨益。

苋科包括160属大约2,400种植物，多为草本或灌木，稀有乔木或藤本，苋科广泛分布在全世界，一般分布在亚热带和热带地区，但也有许多种也分布在温带甚至寒温带地区。