如题所述
兼香型白酒有口子窖、白云边、郎酒、玉泉酒、金六福、平坝窖酒、白沙液、临水玉泉、李渡、叙府等品牌,这些都是知名度较高、销量靠前、评价不错、消费者群体较广的的兼香型白酒,旗下不乏很多经典兼香型白酒单品,特别是白云边和口子窖,更是兼香型白酒中的典型代表,酒水的口感和工艺包含浓香型和酱香型白酒的多重优点。
兼香型白酒推荐
1、口子窖
产自安徽省淮北市,是安徽的特产白酒,甄选高粱和豌豆等六味粮谷,将菊花红心曲、超高温曲、高温曲等多种酒曲混合拌入粮食,在菌落丰富的老窖池中发酵,使白酒具有多种呈香物质和风味因素,经二次窖藏后,各种香味互相融合,呈香除独特的风味,入口舒适,口感丰富。
2、白云边
产自湖北荆州,将色泽明亮、大小均匀的高粱和小麦捣碎蒸煮,拌入酒曲,密封发酵,借助湖北温和湿润的气候环境,创造良好的酿酒条件,足期高温发酵,缓火慢馏,取优质原浆酒密封窖藏,出窖后以陈年老酒作为基酒勾兑调香,酒体浓稠,酒香四溢,各味协调。
3、郎酒
郎酒是产自四川的证明品牌,秉承古法酿造,由“生、长、养、藏”工艺法则酿造而成,陈年基酒精心勾对,酒体晶莹透明,略带微黄,酱香突出,陈香浓郁,幽雅细腻,入口醇厚绵柔,回味滋味悠长,空杯留香。
4、玉泉
产自北温带地区的黑土地带,粮食糖分足,淀粉含量多,有利于充分发酵,搭配古泉活水,传承非遗古法技艺,纳浓取酱,以酱养浓,浓香型和酱香型基酒采取不同的工艺,贮藏时间也有所不同,使得勾兑成的兼香型白酒酒质更好,酒香协调,口感丰富。
5、金六福
产自四川,以福酒为营销卖点,传承古法,与现代先进酿酒技术结合,土楼酿造,微生物充分作用,麻坛储酒,其麻坛陶釉料中含富含多种金属离子,其生成物又是参与酯化反应的反应物,对酒老熟有很好的催化作用,酒体窖香浓郁,绵甜甘冽。
6、平坝窖酒
甄选当季新鲜粮食,搭配富含微量元素的珍珠泉水,传承传统兼香型白酒工艺,老窖发酵,周期长,微生物充分作用,蒸馏后选取头段优质白酒,陶坛密封贮存,水分渗透蒸发,自然陈化老熟,酒体清透,入口绵柔,醇厚饱满。
7、白沙液
产自湖南长沙,以高粱和小麦两种粮食作为原料,引用洞庭湖清澈水源,秉承传统古法,发酵于百年老窖池,以老酒糟入酒,注入独特菌种,以窖藏五年原浆酒作为基酒,酒体融酱香和浓香于一体,绵柔顺滑,诸香协调,留香持久。
8、临水玉泉
产自安徽省霍邱县临水镇,甄选东北红高粱和小麦等多种粮食,传承多粮型技术,赋予白酒复合香味,使用深层矿泉水,发酵于明清老窖池,以陶坛洞藏年份原浆酒作为基酒,精心勾调,融汇匠人精神,酒体清透,酒香清而不淡,酒味浓厚悠长。
9、李渡
产自江西省南昌市进贤县,严格筛选本地优质大米、高粱和小麦等三种粮食,搭配地下五百米抚河深井泉水,传承传统香型白酒工艺,手工制曲,古窖池经年循环使用,已经生成具有酿酒基因的群落群体,白酒细品有清香,后味陈酱香。
10、叙府
产自四川宜宾,严选大小均匀、粒小厚实的五种粮谷,搭配富含微量元素的清澈水源,秉承古法工艺,足期发酵,手工制曲,凝聚匠人手法,工序复杂考究,精心勾调调味,白酒粮香浓郁,清新怡人,爽口舒适。