如题所述
在清朝光绪年间,沈阳北门内有一家名为协顺园回头馆的烧饼铺,由姓金的一家人经营。起初,由于经营不善,生意颇为冷清,特别是在中秋节这天,门可罗雀。店主在午餐时分,因见无人问津,便取出铁匣中的铜钱买来牛肉,将其剁碎,用烧饼面擀成薄皮,精心包成独特的形状,本打算自家享用。
然而,命运转机突然降临。一位差人偶然间走进店铺,看到锅中形状新颖的食品,尝过后大加赞赏。他建议店主再制作一盒送往馆驿,众人品尝后皆赞叹不已。于是,这种美食迅速走红,官民争相购买,协顺园的生意因此日益兴隆,“回头”这一名字也因此而来。
作为有着百年历史的老字号,协顺园回头馆凭借其招牌菜——回头,成为了沈阳美食界的一颗璀璨明珠,几代人的传承与创新,使其成为沈阳美食的代表性符号,深受食客喜爱。
扩展资料
沈阳的风味小吃很多,且都历史悠久,制作精细。传统的沈阳八大小吃一般是指:老边饺子、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、沈阳回头、马家烧麦、西塔大冷面、老山记海城馅饼和那家馆白肉血肠。
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