如题所述
【主料】
鸡蛋3个牛奶30克面粉50克白糖20克色拉油20克
【辅料】
蛋白3个柠檬2-4滴白糖30克
步骤1
准备好材料
步骤2
牛奶白糖色拉油先在无油盆中调成水状,再加入面粉搅拌,状态是稀的,再加入蛋黄调合就是图中,一个人来不及拍照所以有些忽略了
步骤3
打蛋白分三次倒入糖,状态要成这样的尖尖角,倒扣碗不会掉下来的状态。不要打过头。蛋白打的好不好看最后成品会不会塌。还有温度也是因素,每个烤箱不一样。一次失败可以调节温度多试试
步骤4
再把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。不要打圈搅拌会消泡。切记要翻拌手法拌匀,倒入模具中。开衫买得模句一点都不沾,用了几次发现还是放油纸蛋糕爬的高。下面也不会烤焦。所以还是推荐用油纸
步骤5
我模具买了两个,爱心的比较好看
步骤6
烤箱140度45分钟,我也是从160度慢慢摸索的,经验慢慢累积的噢
步骤7
8寸爱心蛋糕。三个鸡蛋的量发的这么高,温度跟打蛋白很有讲究
步骤8
考好拿出来倒扣震几下排气,就是图中状态,没有美颜噢
鸡蛋3个牛奶30克面粉50克白糖20克色拉油20克
【辅料】
蛋白3个柠檬2-4滴白糖30克
步骤1
准备好材料
步骤2
牛奶白糖色拉油先在无油盆中调成水状,再加入面粉搅拌,状态是稀的,再加入蛋黄调合就是图中,一个人来不及拍照所以有些忽略了
步骤3
打蛋白分三次倒入糖,状态要成这样的尖尖角,倒扣碗不会掉下来的状态。不要打过头。蛋白打的好不好看最后成品会不会塌。还有温度也是因素,每个烤箱不一样。一次失败可以调节温度多试试
步骤4
再把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。不要打圈搅拌会消泡。切记要翻拌手法拌匀,倒入模具中。开衫买得模句一点都不沾,用了几次发现还是放油纸蛋糕爬的高。下面也不会烤焦。所以还是推荐用油纸
步骤5
我模具买了两个,爱心的比较好看
步骤6
烤箱140度45分钟,我也是从160度慢慢摸索的,经验慢慢累积的噢
步骤7
8寸爱心蛋糕。三个鸡蛋的量发的这么高,温度跟打蛋白很有讲究
步骤8
考好拿出来倒扣震几下排气,就是图中状态,没有美颜噢
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考