爱心蛋糕做法大全

【主料】
鸡蛋3个牛奶30克面粉50克白糖20克色拉油20克
【辅料】
蛋白3个柠檬2-4滴白糖30克
步骤1
准备好材料
步骤2
牛奶白糖色拉油先在无油盆中调成水状，再加入面粉搅拌，状态是稀的，再加入蛋黄调合就是图中，一个人来不及拍照所以有些忽略了
步骤3
打蛋白分三次倒入糖，状态要成这样的尖尖角，倒扣碗不会掉下来的状态。不要打过头。蛋白打的好不好看最后成品会不会塌。还有温度也是因素，每个烤箱不一样。一次失败可以调节温度多试试
步骤4
再把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。不要打圈搅拌会消泡。切记要翻拌手法拌匀，倒入模具中。开衫买得模句一点都不沾，用了几次发现还是放油纸蛋糕爬的高。下面也不会烤焦。所以还是推荐用油纸
步骤5
我模具买了两个，爱心的比较好看
步骤6
烤箱140度45分钟，我也是从160度慢慢摸索的，经验慢慢累积的噢
步骤7
8寸爱心蛋糕。三个鸡蛋的量发的这么高，温度跟打蛋白很有讲究
步骤8
考好拿出来倒扣震几下排气，就是图中状态，没有美颜噢

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