汉中美食大众点评

大众点评上的汉中美食有：汉中米皮、菜豆腐、浆水面、粉皮、汉中热面皮。

1、汉中米皮

汉中米皮可以说是汉中美食的名片，一把大米清水浸泡。然后慢磨细碾成米浆，上笼开始蒸制，熟了一张薄薄的皮，趁着刚下锅的热度抹上菜籽油，切成条状，垫上豆芽、黄瓜丝儿等，再放入火红的油泼辣子、生抽、醋、蒜泥水等调味料就可以开始吃了，呲溜的一口，香辣软糯。

2、菜豆腐

菜豆腐，又叫做菜豆腐粥，是汉中四大美食之一，也是汉中人百吃不厌的一种家常菜，其精华就是在于豆腐上，黄豆浸泡后磨成浆，过滤过豆渣之后煮沸，加入浆水菜酸汤点清，然后在滤出豆腐压制成块状，做出来的豆腐口感非常的鲜嫩。

3、浆水面

浆水面和酸汤面了类似，口感是酸酸辣辣，同时还独具清香，味道层次丰富。浆水面用浆水打底，浆水就是把粟米煮熟后，放在冷水里，浸泡五至六天左右，等水面上生出白花，味道变酸制成的。

4、粉皮

汉中粉皮也是汉中独具特色的小吃之一，也叫作“片皮”，是用蕨根粉及淀粉制作的，这些淀粉加水稀释，加入明矾，然后倒入锅中，平摊就可以了，然后加入生抽、醋、盐等调料，配上豆芽、菠菜等凉拌就可以食用了。

5、汉中热面皮

热面皮是汉中百姓化、大众化的吃食，它以独特的口感和味道吸引了无数人的味蕾。面皮是以优质面粉为原料，经过洗面、发酵、洗面、蒸制等工艺制作而成。食用时，将面皮和热汤一起搭配，口感鲜美，回味无穷。