新鲜红鲷鱼怎么做好吃

1. 锅煎红鲷鱼
材料：
- 红鲷鱼排2块
- 橄榄油1汤匙
- 柠檬1个，挤果汁
- 米酒醋2汤匙
- 大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙
- 蜂蜜1汤匙
- 切碎青葱1把
- 生姜粉1茶匙
做法：
1. 将鱼排用冷水冲洗，用纸巾吸干水分。
2. 在大浅碗中，混合橄榄油、柠檬汁、米酒醋、芥末酱、蜂蜜、葱和姜，搅拌均匀备用。
3. 预热煎锅至中火，倒入油。
4. 将鱼排两面浸入调料中，放入煎锅，每面煎2至3分钟。
5. 倒入剩余调料，调至小火，再煮2至3分钟，或直到鱼肉能轻易用叉子分开成片。
2. 蒸红鲷鱼
材料：
- 红鲷鱼排455克
- 盐3克
- 黑胡椒粉1克
- 鲜姜末6克
- 酱油15毫升
- 芝麻油10毫升
- 香菇2个，切薄片
- 西红柿1个，对切四块
- 新鲜红辣椒半个，去籽切碎
- 香菜2根，切细
做法：
1. 蒸锅中水烧开，放入鱼排，撒上盐和黑胡椒，撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。
2. 加入香菇、西红柿、红辣椒，蒸15分钟或直到鱼肉容易用叉子分开。
3. 撒上香菜即成。
3. 茄汁蒜香红鲷鱼
材料：
- 红鲷鱼块2块
- 面粉200-300克
- 番茄酱5汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖适量
- 盐适量
- 淀粉1汤匙
- 味精适量
- 水5汤匙
- 大蒜5-6瓣
做法：
1. 洗净鱼块，划几刀，撒上面粉。
2. 炸鱼至金黄色。
3. 调制酱汁，炒至粘稠。
4. 加入蒜末炒几下，倒在鱼块上即成。
4. 坚果酱烤鲷鱼
主料：鲷鱼（4片）
调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（少许）
做法：
1. 鲷鱼解冻，吸干水分。
2. 调制酱汁混合。
3. 鱼片涂满酱汁，腌制2小时以上。
4. 烤鱼片，撒上开心果碎即成。
5. 番茄鲷鱼
主料：鲷鱼200g
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量
做法：
1. 化冻鲷鱼，准备姜葱。
2. 调制酱汁。
3. 煎鱼，加入食醋和红酒。
4. 加入酱汁，出锅摆盘即成。
6. 黄金鲷鱼排
主料：鲷鱼4片
辅料：油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量
做法：
1. 腌制鱼片。
2. 裹粉、蛋液、面包糠。
3. 炸至金黄，摆盘，撒上泰式辣椒酱即成。
拓展阅读：
营养价值：
红鲷鱼味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分，营养价值很高。
食用功效：
- 美容护肤：红鲷鱼中的胶原蛋白能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等。
- 补肾养血：鲷鱼具有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等功效。

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