如题所述
董酒属于中高端档次。
董酒是中国老八大名酒,是贵州省仅有的两大国家名酒之一,产自贵州省遵义市汇川区董公寺镇,2008年被正式确定为“董香型”,是“董香型”的典型代表。
董酒具有大曲酒的浓郁芳香,也具有小曲酒的柔棉、醇和等,以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特、优良的品质而驰名中外。
董酒的起源
遵义董酒,是我国独树一帜的国家名酒,产于贵州省遵义董公寺一带,董酒变因始创于董公寺一带而得名。董公寺一带酿酒,虽然始于南北朝时代,但一直到本世纪年代初期,酿酒人程氏后代程明坤,结合水土、气候条件,认真钻研,开始创酿董酒,才使之成为遵义的名产。
但酒坊为程明坤经营,对其生产工艺秘不外传。到解放前夕,随着程氏酿酒的小作坊关闭,董酒在市场上亦消失。后来,其子程正奎应招进厂,与他人攻关,在1957年终于成功,使这一名酒又重新问世。
风格既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一,它以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外。
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