如题所述
序言:日本料理发展到现在,已经有了3000多年的历史,很多日本的料理都是借鉴了中国菜肴的传统方法制作而成的。日本料理的制作方法在世界上比较先进,它的口味也非常的讲究,材料大部分以新鲜的蔬菜和海产品为主。
一、日本料理
大部分的日本料理口感比较偏甜偏咸,色泽看起来非常的鲜艳,口味比较清淡。随着季节的变化,日本料理在口味上也会发生一些改变,在春夏时期会以海鲜和时令蔬菜为主,在秋季会用银杏和松枝来作为装饰,让料理变得更加的柔和,给人一种艺术享受。日本料理在拼盘和细雨上的使用也非常的讲究。一般去吃日本料理主要是以环境和氛围为主,日本的料理量都非常的小,对于饭量比较大的人来说是吃不饱的。
二、食材的选用
日本料理中的寿司以优质大米为主,把大米煮熟之后,等到冷却的状态倒入一些米醋来搅拌均匀,加入一些食材来制作成寿司寿司的口感,有淡有重,大部分人食用寿司的时候都会夹着生鱼片,这样才能够更好的品味生鱼片的味道。其实大部分的日本料理食材都是比较生的,对于我们中国人来说,吃惯了熟食,一时间很难接受。日本的料理最重要的特点是季节性非常的强,不同的季节菜品也是不同的,在选择原材料的时候,一定要保证新鲜度不同的季节,选用不同的蔬菜和鱼,一定要注意新鲜。
三、制作的方式
在日本料理中大部分的菜都是以生吃为主,很少用煮蒸烤来烹饪。大部分的美食用的油也是非常少的,他们在调味方面会选择用糖和一些调料,这样能够维护蔬菜中的营养成分。日本料理一般很少有油,所以大部分的食材都非常的清淡。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-10-21
特点就是味道特别的好吃,制作的时候比较复杂,里面有一些特殊的配料,汤汁也特别好喝,我也很喜欢吃。
第2个回答 2021-10-21
材料非常新鲜,会选择新鲜的蔬菜,也会选择海鲜,烹饪方法非常的简单,经常会加入一些酱油糖醋。我不是特别喜欢吃正宗的日本料理,因为这样的味道我接受不了。
第3个回答 2021-10-21
不是很喜欢吃,口味很独特,会有不同的烹饪方法,原料方面会发生变化,也会有不同的配料,口感特别的新鲜,吃起来有一种很浓的味道。