如题所述
甲鱼不是鱼,它却比鱼更鲜,甲鱼肉有着类似鸡,鹿,牛,羊,猪5种肉的味道,无比鲜美,肉质紧嫩,有这“美食五味肉”的美称。它脂肪含量低,不会给身体带来什么负担,是符合现代餐饮理念的优质食材。
甲鱼浑身是宝,甲鱼肉滋阴补肾,是男人补肾的佳品,健脾健胃。而且它的头,壳,胆,血有着不同的功效,是可以入药的。
甲鱼虽然好吃,但清理起来比较麻烦,新手难以下手,下面就分享一个清理甲鱼的教程。
1 将甲鱼反面放在案板上,此时甲鱼脖子就会伸出来,抓住甲鱼的脖子拉伸。
2 从甲鱼的脖子贴近壳的地方剪下,尽量剪断颈骨,这样甲鱼的脖子就不会收缩到壳里面去了。
3 将甲鱼的血放干,放干血之后,把甲鱼放到75度的热水中浸泡三分钟。
4 三分钟之后,把甲鱼的背部,腹部,四肢,头部,的黑色黏膜撕掉,并且用剪刀把甲鱼四肢的指甲剪掉。
5 用剪刀从甲鱼尾部贴背开始剪,横向,竖向剪开成十字花状。
6 取出甲鱼的内脏,剪开脖子,取出喉管即可开炒。
下面分享一个红烧甲鱼的做法
1 姜片,大蒜用菜籽油爆香,然后倒入甲鱼翻炒均匀捞出来备用。
2 起锅烧油,油热后倒入豆瓣酱翻炒,然后倒入甲鱼继续炒,依次放入料酒,生抽,小米辣,翻炒均匀,然后倒入温开水,大火炖开。
3 甲鱼炖开后,转小火,放入青椒段,洋葱块,继续炖30分钟就可以吃了。
以上就是我回答的全部内容,希望能帮到你们,有什么疑问可以在评论区留言,本人主页有很多关于美食的视频,对美食感兴趣的朋友可以去看看,谢谢您的支持。
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第1个回答 2021-01-25
甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体、祛病延年的效果。
第2个回答 2021-01-25
甲鱼的营养价值是非常丰富的,男性几乎可以经常吃一些,它也可以提高精子质量的,包括也可以缓解男性肾虚和各方面的,所以你可以用它来清蒸给他吃,当然煲汤也是不错的选择。
第3个回答 2021-01-25
虽然甲鱼没什么肉,但味道却很鲜美。很多男人都喜欢吃。甲鱼富含蛋白质,钙,多种维生素……十几种微量元素。具有提高免疫力,增强抗病能力,有益于肾功能
第4个回答 2021-01-25
首先来说一下甲鱼(王八)的营养价值,俗话讲:鲤鱼吃肉王八喝汤。甲鱼会降低血胆固醇,对冠心病和心脏病患者有益,还能补肾健骨,对腰脊梁疼痛有较好的疗养价值,还能滋阴清热,对于阴虚潮热,盗汗,热盛伤津而见舌红,口燥有疗效,可以防治肺结核,体质虚弱,能有效的预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病。所以甲鱼可以说是满身都是宝,甲鱼壳也有很大的药用价值,经常吃甲鱼还是很多益处的。