真空度我的理解就是小于标准大气（近1bar）,可是为什么个别文献，设备上标示-1bar？真空度会小于零吗？

低于一个大气压的气体状态就是真空，这是真空的基本定义。
设备上标示-1bar是指表压力。我们知道，一个大气压力值为101.325kPa，假定这个值为0，那么，低于0的自然就是真空状态了，在专业上我们通常将这个值称为表压力，即设定压力表在一个大气压下为0。
绝对压力和表压力的换算关系为任一压力和一个标准大气压值的差。

具体文献我没看过，是不是标定的参照标准不同，-1bar是不是用标准大气压作为0值来算的，就是说-1bar基本上等于真空。
或者这个-1指的是10的-1次幂，就想酸碱度的表示方法一样。
绝对真空貌似也不那么容易得到。本回答被网友采纳