沙县小吃制作技艺拟入非遗，这代表着什么？

沙县小吃，黄焖鸡米饭和兰州拉面可以说是我们上班族最喜欢的三个美食，这主要是因为他们的价格低廉，而且在任何地方都可以找到，吃起饭来是非常方便的。文化和旅游宣传部表示，将会把沙县小吃的制作工艺列为非物质文化遗产。在我看来，这是非常有意义的一件事情，网友们对此也是议论纷纷，在这里就跟大家分享一下我对这个事件的看法。

沙县小吃的历史。

很多人都以为沙县小吃是在近代才开始逐渐出现的，但实际上沙县小吃的历史是非常久远的，在夏商周时期就已经开始出现了它的雏形。而后随着时代的发展，又不断地进行演变，才逐渐有了现代意义上的沙县小吃。不过，从根本上来说，沙县小吃所涉及到的实物并不是他的文化核心。沙县小吃的真正核心在于对食物的发掘和制作过程。

为什么制作食物的技术也可以成为非物质文化遗产？

在我们人类历史的发展过程当中，食物是极为重要的，正所谓兵马未动粮草先行，而沙县小吃的制作工艺证是我们的先民对食物的特殊制作。人类对于食物有一种天生的崇拜，因为我们知道人类想要发展是离不开他们的存在，沙县小吃在漫长的发展过程当中，不仅仅是表现在对于食物的加工，同时也体现了一个民族的文化。

如何看待这一次的申请？

在我看来，这样的申请是非常有必要的，沙县小吃不仅可以成为我们身边一个重要的食物来源，同时也是能够象征我们中华民族源远流长的饮食文化。不过除了沙县小吃之外，我感觉我的身边还是有很多的美食可以进行这项文化的申请。希望以后大家可以多多发掘在你的身边，有哪些历史悠久的小吃呢？