茶叶如何分类？

茶叶分类方法很多。如：按叶片大小分类分特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类；按发芽迟早分类分早生茶、中生茶、晚生茶；按采摘季节分类分明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶。最基本的分类是分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。您所说的铁观音是青茶，龙井和碧螺春是绿茶。
一种茶树可以制成红茶、青茶、绿茶，只是发酵程度不同而已。但是一般而言，各种茶树都有了固定的制作方法。所以这些茶的品种是不同的，通过看茶叶形状、大小就看得出来~
每种茶都有特定的制作方法。虽然都是绿茶，可是也分炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，制作方法总体上有相似地方，但是它们都有各自的特色，因此，制作方法也是不一样的~本回答被提问者采纳

茶叶分类方法很多。如：按叶片大小分类分特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类；按发芽迟早分类分早生茶、中生茶、晚生茶；按采摘季节分类分明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶。最基本的分类是分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。您所说的铁观音是青茶，龙井和碧螺春是绿茶。

一种茶树可以制成红茶、青茶、绿茶，只是发酵程度不同而已。但是一般而言，各种茶树都有了固定的制作方法。所以这些茶的品种是不同的，通过看茶叶形状、大小就看得出来~

每种茶都有特定的制作方法。虽然都是绿茶，可是也分炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，制作方法总体上有相似地方，但是它们都有各自的特色，因此，制作方法也是不一样的~

茶叶分为六大类，有绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，黑茶。本回答被网友采纳

按加工方法分类、凋萎与不凋萎分类、季节分类、生长环境分类、茶的品质特点