机器生产河粉需要什么配方?谢谢!

如题所述

你好,河粉机蒸河粉技术:8斤早籼米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)。取1斤淀粉与10-20克筋力源D型、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后,静止20-30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
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第1个回答  2016-01-15
石膏粉

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