怎么做多种挂面吃法？

He llo，挂面的变身秀来啦！我对挂面也是真爱

No1.在我大东北叫混汤面

怎样做得香？精髓在于呛祸，其实就是先炸葱油。我是极其讨厌熟葱花的人，所以都是炸了葱段，把葱段夹出扔掉。我喜欢西红柿的底味，所以先把西红柿用葱油炒软再加热水。水开下面，可以加蔬菜、丸子、虾、小香肠，各种你喜欢，当然煮个荷包蛋也是必须滴。一片混沌热闹，香气四溢。

No2. 清汤面

清汤面虽简单，但有说不出的清爽。锅里加葱油，加热水，那两红杮，用一点生抽丶盐丶鸡精调味就好。面煮好，过清水，码在碗里，加一个煎好的荷包蛋、烫好的青菜、几片小香肠、几粒香葱碎，浇上清汤，最后加一丢丢香油！总觉得，吃面也是很有仪式感的事情。

No3.葱油拌面

这个黄磊老师把它宣传成了全民热爱。我的做法是炸好葱油趁热倒到生抽里（有鲜味的酱油，一定），把炸过的葱叶泡到酱汁里，味道更浓郁。花生碎，蔬菜粒，小香葱放到过水的面上，淋上酱汁，翻拌中总会觉得生活的美好就是这么简单。

No4. 蒜香凉拌面，凉拌面

老爸教给我的味道，简单却又难忘。鲜味的生抽，加入切好的蒜粒，切记，一定是切的，不是压蒜器压的，要这种颗粒感，然后加几颗香油，浸泡片刻，淋到过水的面中。简简单单，一种味蕾的刺激。

鸡腿煮熟，撕成丝，加入由生抽、糖、芝麻酱调好的酱汁，加入小香葱和辣椒油，凉拌鸡丝面，极美。

No4. 油煎面（鸟巢面）

如果说上面的面条，没有什么特点，那试试这一道吧！

头一天吃了煮面，面煮多了，怎么办？做这个当第二天早餐，极好！

煮好的面，过水，尽量沥干水，找一个大平盘，少少的刷一层油，把面条一条条的码上去，一定不要一下堆上去，尽量密集整齐，找个通风的地方自然吹干。

第二天一早，平底锅倒入少许油，比平时煎东西多一丢丢，油热，小火把面码上去。也可以团一团团，中间留个洞。，面条白白的时候，只淋一点酱油，就这样一直小火煎，直到面两面微黄，这时可以豪放的在一面摊一个蛋上去，继续煎熟。如果做了一团团，就在中间的洞洞加一个蛋煎熟。蛋熟，两面微脆，出锅，撒一把小香葱。

切记，面条不拌油，就要它粘在一起，好整形！煎的时候尽量不翻，定好形再翻面。

No5.木乃伊虾

人家好听的名字叫千丝缕虾，但是那要很细的面，普通的面，叫木乃伊更合适

大虾，挑了它的虾线，剪了它的胡子和它的脚，头和尾一定留好。用一点盐和黑胡椒给它们做个马杀鸡，让它们眯一会儿。

它们睡着，你去煮面，面煮好过水，晾干，这时面要拌一点油，以免粘连。面凉透后，叫醒虾子，用面条把虾子裹上，不要露肉，露头露尾，这步说难不难，都看得会，说简单又不简单，裹严又整齐得练。都裹好后，开火倒油，我觉得平底锅就好，油能没过一半虾就好。六成热把虾码进去，慢慢煎，用铲子时不时按下虾头，让虾头里的红油充分溢出。

（其实，不宴客，我喜欢剪下虾头单独煎，煎好的红油，拌面，炒饭，极香，虾头也可以当下酒菜）。用红油把面煎透，虾子肉也熟了。

香香脆脆，宴客都极拽！

NO6. 炒面

把别人炒面方子里的油换成虾油，我就和别人不~一~样！

No7. 焗面

把炒好的面上撒上一层马苏里拉芝士，微波炉叮一分四十五秒，这就是异域风情的焗面

今天先分享这么多！希望你和我一样，更爱吃挂面，吃得更激情

努力分享，共同进步！

以上就是挂面的几个煮法了，希望能够帮到你。