如题所述
从刨冰到绵绵冰，台式“冰”不断升级换代。清水做冰底的老传统一去不返，添加了牛奶等多种配料的冰冰虽然还有以前的温度，但冰的“骨头”却开始变软。用特制的刨冰机刨制之后，不再像雪花簌簌落下，反而如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵，愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。奇异果、百香果和舌头玩猜猜看雪花冰一颗成品的冰砖需花费21个小时才能出炉。从而造就了雪花冰冰质紧密，口感细腻的优势特点。比冰淇淋更有料，比雪糕更松比。刨出来的雪花冰，如雪花般呈现出丝丝缕缕片片绵绵的细腻纹路，其软、滑、细、薄、绵的蓬松结构。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-19
雪花冰、绵绵冰和刨冰在以下三个方面存在区别：
1. 制作方法和口感：
* 雪花冰使用牛奶、抹茶、花生等原料调味的冰块，用刨冰机刨出层层的冰片，口感浓郁细致，像雪花一样。
* 绵绵冰则是将水果打成果汁做成冰底再刨制出来，口感比较绵密。
* 刨冰是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的。
2. 设备需求和操作难度：
* 雪花冰机操作优势在于将调制好的鲜奶、巧克力奶等倒入后3秒出冰，不需要提前制作冰柱，操作相对简单。
* 绵绵冰一般需要再搭配一个冰柱机，一套设备价格大约在5000左右，需要提前一晚制作好冰柱。
* 刨冰机价格较便宜，一般几百元即可购买，使用普通纯水冰。
3. 应用场景：
* 雪花冰由于口感浓郁细致，像雪花一样，发展至今可加上各式淋酱和配料，口味很受女性喜爱，但雪花冰融化较快，不适合做外卖。
* 绵绵冰是薄片状，入口比较绵密，适合做外卖。
* 刨冰机刨出的纯水冰口感较寡淡，需要搭配果酱、炼乳等才有味道，也适合摆摊。
综上所述，雪花冰、绵绵冰和刨冰在制作方法、口感、设备需求、操作难度以及应用场景方面都存在差异。每种冰品都有其独特的特色和适用场景。
1. 制作方法和口感：
* 雪花冰使用牛奶、抹茶、花生等原料调味的冰块，用刨冰机刨出层层的冰片，口感浓郁细致，像雪花一样。
* 绵绵冰则是将水果打成果汁做成冰底再刨制出来，口感比较绵密。
* 刨冰是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的。
2. 设备需求和操作难度：
* 雪花冰机操作优势在于将调制好的鲜奶、巧克力奶等倒入后3秒出冰，不需要提前制作冰柱，操作相对简单。
* 绵绵冰一般需要再搭配一个冰柱机，一套设备价格大约在5000左右，需要提前一晚制作好冰柱。
* 刨冰机价格较便宜，一般几百元即可购买，使用普通纯水冰。
3. 应用场景：
* 雪花冰由于口感浓郁细致，像雪花一样，发展至今可加上各式淋酱和配料，口味很受女性喜爱，但雪花冰融化较快，不适合做外卖。
* 绵绵冰是薄片状，入口比较绵密，适合做外卖。
* 刨冰机刨出的纯水冰口感较寡淡，需要搭配果酱、炼乳等才有味道，也适合摆摊。
综上所述，雪花冰、绵绵冰和刨冰在制作方法、口感、设备需求、操作难度以及应用场景方面都存在差异。每种冰品都有其独特的特色和适用场景。
