凉糕配方

水晶凉糕制作方法，它是通过将糯米放在蒸笼上，用旺火蒸熟。在蒸糯米的同时，将瓜条、蜜樱桃、蜜橘饼、葡萄干切成细粒，将蒸熟的糯米趁热拌入切好的其它原料，倒入一个刷了油的木框内，压紧压平成18厘米厚，晾凉。再将冰糖加水熬成粘稠的液体状的糖浆晾凉，食用时去掉木框，用刀划成4厘米宽的条，再横切成0.4厘米厚的片，上面淋上糖浆即成。特点：糖汁透明而亮，软糖凉爽，香甜可口。水晶凉糕制作方法为人们提供了一种新的夏日食品，它透明而亮，软糖凉爽，香甜可口。

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