如题所述
1、韧性：干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断。粉条吃到最后总有碎渣的。
2、耐煮：红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯红薯粉条在高压锅里随肉一起饨也不会变成一锅渣，而加了红薯渣和面粉的则达不到。
3、味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。
红薯粉条的保存方法：
泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。
保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。
2、耐煮：红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯红薯粉条在高压锅里随肉一起饨也不会变成一锅渣，而加了红薯渣和面粉的则达不到。
3、味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。
红薯粉条的保存方法：
泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。
保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-04
如何辨别真假红薯粉条？教你3招，轻松分辨，再也不怕买到假货了
佳
每年的秋冬季节，我都会多买一些粉条保存起来。因为粉条是干货，非常好储存，不容易坏，秋冬天用来炒菜、炖汤都非常不错，食用起来也很方便，我和家人都很爱吃。
粉条的种类有很多，我最爱吃的就是红薯粉条了。但是在我们的生活中，有很多红薯粉条掺假的现象，如果买粉条的时候不仔细挑选的话，很容易买到劣质的假粉条。这些假粉条不但口感，而且经常吃的话还会影响身体健康，所以我们在挑选的时候一定要格外的注意，不要买到假货了。
那我们应该如何区分真红薯粉条和假红薯粉条呢？其实也很简单，今天就教你3招，轻松辨别红薯粉条真假，一起来学习一下吧。如何辨别真假红薯粉条？教你3招，轻松分辨，再也不怕买到假货了。
1、看外形
买粉条时，首先要观察红薯粉条的外形。一般优质的红薯粉条表面都不会太光滑，会有一些凸起的小颗粒物质或者小白点，这才是正常的，因为红薯淀粉不容易化开。而表面越是光滑、颜色越是透亮、颜色过于浅的红薯粉条，就越要小心。因为这样的红薯粉条很有可能是添加了植物胶的，红薯粉含量极低，不建议购买。
2、是否易折断
拿一根红薯粉条，把它轻轻一折，如果很轻松被折断，而且发出清脆的声音，就说明是正常的，可以放心购买。而如果粉条特别难折断，则说明粉条里面添加了大量的食用胶，这样的就是假粉条了。假粉条不但口感不好，而且吃多了对身体健康也会有影响，千万不要购买。
3、用火烧
还有一招选购红薯粉条的小妙招就是建议大家去买粉条的时候，随身带一个打火机。买粉条的时候，拿一根粉条，用火烧一下。如果是假的红薯粉条，撤火就会熄灭，不易燃烧，而且灰烬摸起来有颗粒感。而真正的红薯粉条即使撤火也会一直燃烧，并且燃烧的时候会有噼里啪啦的响声，灰烬摸起来比较细腻，少量灰烬会漂浮到空气中，这样的才是真红薯粉条。
学会这3招，就可以轻松辨别真假红薯粉条了，以后再也不怕买到假的红薯粉条了，不花冤枉钱。如果你觉。。
佳
每年的秋冬季节，我都会多买一些粉条保存起来。因为粉条是干货，非常好储存，不容易坏，秋冬天用来炒菜、炖汤都非常不错，食用起来也很方便，我和家人都很爱吃。
粉条的种类有很多，我最爱吃的就是红薯粉条了。但是在我们的生活中，有很多红薯粉条掺假的现象，如果买粉条的时候不仔细挑选的话，很容易买到劣质的假粉条。这些假粉条不但口感，而且经常吃的话还会影响身体健康，所以我们在挑选的时候一定要格外的注意，不要买到假货了。
那我们应该如何区分真红薯粉条和假红薯粉条呢？其实也很简单，今天就教你3招，轻松辨别红薯粉条真假，一起来学习一下吧。如何辨别真假红薯粉条？教你3招，轻松分辨，再也不怕买到假货了。
1、看外形
买粉条时，首先要观察红薯粉条的外形。一般优质的红薯粉条表面都不会太光滑，会有一些凸起的小颗粒物质或者小白点，这才是正常的，因为红薯淀粉不容易化开。而表面越是光滑、颜色越是透亮、颜色过于浅的红薯粉条，就越要小心。因为这样的红薯粉条很有可能是添加了植物胶的，红薯粉含量极低，不建议购买。
2、是否易折断
拿一根红薯粉条，把它轻轻一折，如果很轻松被折断，而且发出清脆的声音，就说明是正常的，可以放心购买。而如果粉条特别难折断，则说明粉条里面添加了大量的食用胶，这样的就是假粉条了。假粉条不但口感不好，而且吃多了对身体健康也会有影响，千万不要购买。
3、用火烧
还有一招选购红薯粉条的小妙招就是建议大家去买粉条的时候，随身带一个打火机。买粉条的时候，拿一根粉条，用火烧一下。如果是假的红薯粉条，撤火就会熄灭，不易燃烧，而且灰烬摸起来有颗粒感。而真正的红薯粉条即使撤火也会一直燃烧，并且燃烧的时候会有噼里啪啦的响声，灰烬摸起来比较细腻，少量灰烬会漂浮到空气中，这样的才是真红薯粉条。
学会这3招，就可以轻松辨别真假红薯粉条了，以后再也不怕买到假的红薯粉条了，不花冤枉钱。如果你觉。。
第2个回答 2020-10-04
红薯粉好吃，买的时候你知道怎么挑选吗？下面就给大家分享一些方法，一起来学学吧。
