如题所述
介绍一些食物对胃癌晚期有好处:(一定要注意一个量 任何好的食物超过了一定量都会适得其反)
1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。
3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。
4 . 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
5 .椰菜。富含 维生素 C , 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。
6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。
7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。
8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。
9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。
10 、胡萝卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应。(不可在喝酒是吃红萝卜 不然容易造成肝硬化)
威灵仙醋蜜汤
【用料】威灵仙12g,陈醋、蜂蜜(蜂蜜食品)各半碗。
【用法】将以上三味同煎,煎至半碗时饮用。
【功效】此汤有软坚破结、吐痰消积之功,适用胃癌属痰气交阻者,噎食呕逆,朝食暮吐,腹胀疼痛,胸膈痞闷,口渴咽燥,形体逐渐消瘦等,可以用此汤作食疗。
【注意】若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后,宜饮米汤养胃气。
铁树叶红枣汤
【用料】铁(铁食品)树叶150~200g,红枣10枚。
【制法】混合加水适量,慢火煎汤。每日1剂,分3次服,1个月为1疗程。
【功效】此汤有收敛止血,补虚扶正,固护正气,扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。
向日葵梗芯汤
【用料】向日葵梗芯5~6g。
【制法】加水煎汤饮服,每日1剂,分2次服。可经常服之。
【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌,对胃癌有一定疗效。
猴头菇瘦肉蛋汤
【用料】猴头菇100g,猪瘦肉50g,鸡蛋1个,油(油食品)、盐、味精、葱花各少许。
【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片,再将猪瘦肉洗净功片,然后一起放入锅中,加水适量,慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋,放入油、盐、味精少许,再放入葱花即可食用。佐餐食用,喝汤吃菇及肉。
【功效】此汤有健脾胃,抗癌防癌之功。适用于胃癌,是胃癌患者的良好食疗方。
韭汁牛乳饮
[原料] 韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法] 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁;将牛乳烧开,每次用韭汁100克,冲入姜汁即可。
[用法] 分数次温热缓缓咽下。
[作用] 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。
[评注] 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒,还有抗癌作用,并能促进食欲;牛乳微寒、补虚润燥解毒;姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍,既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振,恶心、呕吐等症。
苡仁粥
【用料】将苡仁20g,糯米或粳米30g,白糖半匙。
【用法】以苡仁、糯米洗净,置锅内放冷水2大碗,中火煮半小时,离火温食,每日1次(喜甜食者加糖,喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
首乌粥
【用料】首乌50g,大枣20枚,粳米100g。
【用法】大枣去核洗净,首乌水煎取汁;入粳米同煮为粥即可。每日1剂,早晚服用。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g,猪瘦肉150g,葱1根。
【制法】
①将豆芽(去豆壳和根)洗净,切碎;葱(去须)洗净,切葱花;猪瘦肉洗净,剁烂。
②把豆芽放入锅内火卓一下,上碟。起油锅,放猪肉炒熟,放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品)、盐,炒几翻,勾芡,炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中,滋阴润燥之功,适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者,或其他癌肿放疗、化疗后,不思饮食,咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个,粟米片30g,葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒,冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。
【注意】①胃气虚弱者,宜少食多餐,以调养胃气。②若有呕吐者,可加姜汁少许同用。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g,大蒜(大蒜食品)30g,三七末15g,生姜2片。
【制法】
①将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。
②起油(油食品)锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
梨根粥
【用料】藤梨根125g,瘦猪肉100g,大米100g。
【用法】藤梨根洗净,水煎取汁,猪肉切小块,与大米同煮为粥即可。食肉喝粥,每日1剂,早晚服食,7~14天为1疗程。
鲫鱼莼菜汤
【用料】活鲫鱼500g,莼菜500g,油(油食品)、盐、酒各适量。
【制法】将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干,备用;莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄,加水适量煮沸,入莼菜同煮至熟后,放入盐、酒、油少许即可食用,趁热食之。
【功效】此汤有调中和胃,止呕止痛,健脾利水,消炎(消炎食品)解毒,防治癌症(癌症食品)之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变,并可治胃癌,亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。
三白汤
【用料】白花蛇舌草150g,白茅根120g,白糖适量。
【制法】水煎加白糖冲服。
【功效】此汤有清热解毒,凉血活血,利水消肿之功。适用于消化(消化食品)系统癌肿属热毒郁结,伤阴耗液者,口渴,腹水,尿血,舌苔黄,脉弦数等,可以用此汤作食疗。
【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水,口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。
木棉树皮瘦肉汤
【用料】木棉树皮(连刺)500g,瘦猪肉250g。
【制法】将木棉树皮、瘦猪肉洗净,分别切碎,加水同煎汤,慢火炖至极烂,即可服用。每日或隔日1剂,分3次服完,坚持久服。
【功效】此汤有清热利湿,活血消肿,缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。
◇ 蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。
◇ 红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。
◇ 陈皮红枣饮:桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
◇ 莱菔粥:莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。
◇ 陈皮瘦肉粥:陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。每日2次,早、晚餐服用,此食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳。
◇ 莴苣:莴苣250克,大枣250克,面粉500克。将莴苣切碎,大枣煮熟去核,与面粉混和后做饼即成。当点心服用,健脾益胃,燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。
◇ 芡实六珍糕:芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克,米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次,每次6克,加糖调味,开水冲服,也可做糕点食用,此方健脾,止泻效果良好。
◇ 桂圆花生汤:花生连红衣250克,大枣5枚,桂圆肉12克。大枣去核,与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次,养血补脾,贫血明显者可用此方。
◇ 乌梅粥:乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮成粥,粥熟后加少许冰糖,再稍煮即可。每日1次,此方有收涩止血作用。
◇ 麻仁粥:芝麻、桃仁各20克,粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次,润肠通便,大便干燥秘结者可用此粥。
◇ 芝麻粥:芝麻6克,粳米30克,蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放,再加蜂蜜(蜂蜜食品)调匀即成。每日1次,此药膳补血(补血食品)润肠。
◇ 鱼肚酥:鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料),芝麻油。鱼肚用芝麻油(油食品)炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。
◇ 健胃防癌茶:向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶,长期饮用,有防癌,抗癌消炎(消炎食品)之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
痰食交阻型胃癌的食疗
临床表现:胃脘部闷胀、隐痛,吞咽困难,泛吐粘痰,呕吐宿食、气味酸腐,食欲不振,舌质淡红,苔白腻,脉弦滑。
食疗药膳
◎良姜胡椒猪肚汤:高良姜10克(切细片),胡椒10克(研碎),猪肚1个(约500克)去脂膜洗干净,将胡椒、良姜纳入猪肚内,扎紧两端,清水适量,先武火煮沸后,文火炖至熟烂,和盐调味,饮汤吃猪肚。
◎海带香菇猪瘦肉粥:海带15克(洗净切细),香菇(香菇食品)20克(去蒂切细),猪瘦肉60克(剁碎),粳米100克,加清水适量同煮粥,熟时调味食用。
◎菱角猪瘦肉粥:菱角果肉25枚(切碎),猪瘦肉50克(剁碎),粳米100克,加清水适量同煮粥,熟时调味食用。
◎核桃枝煮鸡蛋:核桃青枝条250克,鸡蛋3个。将核桃枝清水洗净,切成约3厘米左右长条,和鸡蛋放入清水中,文火慢慢煮熬4小时,滤出液汁,取出鸡蛋,饮汤吃蛋。每日1次。
气血痰阻型胃癌的食疗
[临床表现] 胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油(油食品)状,形体消瘦,面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。
[食疗药膳]
1、虫草(虫草食品)蘑菇水鸭汤:冬虫草6克,蘑菇30克,水鸭1只(宰杀去毛与内脏),加清水适量隔水炖至水鸭熟烂,和盐调味食用佐膳。
2、仙人掌炒牛肉:鲜仙人掌50克,牛肉100克。将鲜仙人掌洗净去刺、切细。牛肉洗净后切块,和仙人掌一起放入油锅中,旺火上炒熟,调上精盐适量后吃牛肉和仙人掌。
3、鹅血蘑菇汤:鹅血200克,蘑菇100克。将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
4、香菇(香菇食品)炒菜花:香菇25克(水发),菜花300克,鸡汤200毫升,淀粉15克,味精2克,精盐4克,鸡油10克,花生油10克。将菜花切小块,开水焯透。花生油烧熟后放葱、姜炒出香味,再放盐、鸡汤、味精,烧开后将葱姜末捞出,再将菜花、香菇分别放入锅内,用微火稍煨入味后,淋入淀粉,鸡油即成,食用佐膳。
胃癌患者化疗期间饮食
从营养供给角度看,应满足高蛋白、维生素(维生素食品)丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差,又有恶心、呕吐等反应,饮食以稀软易消化(消化食品)、少量多餐为好,如果进食量不够,可通过输液补充葡萄(葡萄食品)糖、维生素、氨基酸(氨基酸食品),必要时给予白蛋白。
进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物,最好在空腹时进行,因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐,空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物,可能对胃有一定的刺激作用,以饭后服用为好,在药物经过2~3小时后吸收入血液,其浓度达到最高时,即使有消化道反应也是空腹状态,症状会轻得多。
胃癌中医辨证食疗
成因及征候
胃癌属中医胃脘痛、噎膈、反胃、伏梁、症积等范畴。中医认为饮食内伤、情志抑郁及感受邪毒而致胃脘食积气滞、痰凝血瘀、结而成症。初期正气未大虚,邪实而不甚,积块亦不明显;中期正气渐衰,邪气渐甚,则积块明显,痛有定处,饮食日减;末期正气大虚,邪气实甚,积块增大,朝食暮吐,暮食朝吐,羸瘦无力。
中医临床上可分如下四类型∶肝胃不和型、脾胃虚寒型、气滞血瘀型、气血双亏型。
一、肝胃不和型
【主证】胃中嘈杂,胸胁胃脘胀痛,口苦心烦,呕逆嗳气,舌苔薄黄;脉沉弦。
【治则】以舒肝和胃,解毒降逆为主。
【配方】1.柴胡白英粥
份量:柴胡9克 白芍9克 木瓜12克 白术18克 白英30克 藤梨根30克 调料适量。
制法:将柴胡等前六味药煎汤,去渣后加薏苡仁、调料,煮粥食。每天一剂,分两次服食;连服20~30剂为一疗程。
【配方】2.猴头菰饮
份量:猴头菰30克 藤梨根30克 野葡萄(葡萄食品)30克 香附9克 食盐少许。
制法:将藤梨根、野葡萄、香附煎汤去渣后,入猴头菰煮熟,食盐调味服食。每天一剂,常食。
二、脾胃虚寒型
【症状】胃脘隐痛、呕逆呕吐,口泛清水,食后胀满作痛,便溏浮肿,疲乏无力。舌暗苔白;脉沉细。
【治则】以温中健脾、化瘀和胃为主。
【配方】1.菱角龙葵粥
份量:菱角60克 制附子9克 干姜9克 砂仁6克 白英30克 龙葵20克 粳米60克。
制法:将菱角等前六味药煎汤去渣,入粳米煮粥食。每天一剂,常服。
三、气滞血瘀型
【症状】胃痛固定,口干欲饮,心下痞硬,上腹有包块,肌肤甲错。舌质紫暗有瘀斑;脉沉细涩。
【治则】以化瘀理气为主。
【配方】1.陈皮三七粥
份量:皂荚树蕈、陈皮各适量,红砂糖少许,三七粉2克。
制法:将皂荚树蕈,陈皮焙干研为细未,每次2克,与三七粉、红砂糖同服,温开水送下。每天3次,连续服用。
【配方】2.蟾皮苡仁粥
份量:薏苡仁30克、菱角15克、诃子9克、红花3克、玉竹15克、干蟾皮15克、藤梨根30克。
制法:将菱角等后六味、药水煎去渣,加薏苡仁煮粥食。每天一剂,常服。
四、气血双亏型
【症状】胃脘隐痛,畏寒身冷,肢体乏力,面色浮白,精神不振。舌质暗淡,少苔而干;脉沉细无力。
【治则】以补气养血为主。
【配方】1.首乌大枣饮
份量:大枣10枚、何首乌15克、白英30克、白花蛇舌草30克、向日葵杆适量。
制法:将向日葵杆剥去外皮,取出白心,每次5~6克,与大枣、何首乌、白英、白花蛇舌草同煎去渣,喝汤吃枣。每天一剂,分两次服食,20~30天为一疗程。
胃癌的病人饮食禁忌
禁食霉变或腐烂变质的食物。
禁高盐饮食。
禁食过度有刺激性的食物,如辣椒、花椒等。
禁忌烟酒。
手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食,以防发生倾倒综合征。
少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜(蔬菜食品)
胃癌病人手术后的饮食保健
1、少食多餐
胃癌病人术后逐渐恢复其正常饮食,即每日三餐,至少需要6—8个月。所以手术后病人出院,少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次,每次摄入食物75—100克,初期量少次数多,以后逐步到量多次数少。由于每个人的身体素质差别很大,术后的适应能力表现均不相同,必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康(健康食品)时需要的水平,是病人及家属共同努力的饮食营养目标。
2、细嚼慢咽,以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能
口腔唾液中含有淀粉酶,能分解食物中的淀粉。唾液中还含有蛋白质(蛋白质食品)、氯化物、磷酸盐、钾、钠、钙(钙食品)等对机体有利的物质。
3、选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食
食物的品种可以尊重病人平素的喜好,但建议选择牛奶、蛋、鱼、虾仁、瘦肉糜(丝)等。因这些食物蛋白含量高,并易于消化。
4、多食入维生素(维生素食品)含量高的食品
新鲜水果、蔬菜含维生素较高,应多食入。如条件允许,可用榨汁机将大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁饮用,不仅增加了维生素的摄入,而且便于消化吸收。
5、应限制的饮食
日常的饮食生活要限制油(油食品)炸、盐、辛辣、刺激性,如咖啡、浓茶、及过凉饮料等食品的摄入。过热、过甜的食物也要限制,食物的温度最好在40℃—50℃,禁止饮酒。
6、保持规律的进食及大便通畅这是身体康复的重要保证
1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。
3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。
4 . 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
5 .椰菜。富含 维生素 C , 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。
6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。
7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。
8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。
9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。
10 、胡萝卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应。(不可在喝酒是吃红萝卜 不然容易造成肝硬化)
威灵仙醋蜜汤
【用料】威灵仙12g,陈醋、蜂蜜(蜂蜜食品)各半碗。
【用法】将以上三味同煎,煎至半碗时饮用。
【功效】此汤有软坚破结、吐痰消积之功,适用胃癌属痰气交阻者,噎食呕逆,朝食暮吐,腹胀疼痛,胸膈痞闷,口渴咽燥,形体逐渐消瘦等,可以用此汤作食疗。
【注意】若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后,宜饮米汤养胃气。
铁树叶红枣汤
【用料】铁(铁食品)树叶150~200g,红枣10枚。
【制法】混合加水适量,慢火煎汤。每日1剂,分3次服,1个月为1疗程。
【功效】此汤有收敛止血,补虚扶正,固护正气,扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。
向日葵梗芯汤
【用料】向日葵梗芯5~6g。
【制法】加水煎汤饮服,每日1剂,分2次服。可经常服之。
【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌,对胃癌有一定疗效。
猴头菇瘦肉蛋汤
【用料】猴头菇100g,猪瘦肉50g,鸡蛋1个,油(油食品)、盐、味精、葱花各少许。
【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片,再将猪瘦肉洗净功片,然后一起放入锅中,加水适量,慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋,放入油、盐、味精少许,再放入葱花即可食用。佐餐食用,喝汤吃菇及肉。
【功效】此汤有健脾胃,抗癌防癌之功。适用于胃癌,是胃癌患者的良好食疗方。
韭汁牛乳饮
[原料] 韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法] 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁;将牛乳烧开,每次用韭汁100克,冲入姜汁即可。
[用法] 分数次温热缓缓咽下。
[作用] 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。
[评注] 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒,还有抗癌作用,并能促进食欲;牛乳微寒、补虚润燥解毒;姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍,既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振,恶心、呕吐等症。
苡仁粥
【用料】将苡仁20g,糯米或粳米30g,白糖半匙。
【用法】以苡仁、糯米洗净,置锅内放冷水2大碗,中火煮半小时,离火温食,每日1次(喜甜食者加糖,喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
首乌粥
【用料】首乌50g,大枣20枚,粳米100g。
【用法】大枣去核洗净,首乌水煎取汁;入粳米同煮为粥即可。每日1剂,早晚服用。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g,猪瘦肉150g,葱1根。
【制法】
①将豆芽(去豆壳和根)洗净,切碎;葱(去须)洗净,切葱花;猪瘦肉洗净,剁烂。
②把豆芽放入锅内火卓一下,上碟。起油锅,放猪肉炒熟,放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品)、盐,炒几翻,勾芡,炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中,滋阴润燥之功,适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者,或其他癌肿放疗、化疗后,不思饮食,咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个,粟米片30g,葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒,冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。
【注意】①胃气虚弱者,宜少食多餐,以调养胃气。②若有呕吐者,可加姜汁少许同用。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g,大蒜(大蒜食品)30g,三七末15g,生姜2片。
【制法】
①将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。
②起油(油食品)锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
梨根粥
【用料】藤梨根125g,瘦猪肉100g,大米100g。
【用法】藤梨根洗净,水煎取汁,猪肉切小块,与大米同煮为粥即可。食肉喝粥,每日1剂,早晚服食,7~14天为1疗程。
鲫鱼莼菜汤
【用料】活鲫鱼500g,莼菜500g,油(油食品)、盐、酒各适量。
【制法】将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干,备用;莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄,加水适量煮沸,入莼菜同煮至熟后,放入盐、酒、油少许即可食用,趁热食之。
【功效】此汤有调中和胃,止呕止痛,健脾利水,消炎(消炎食品)解毒,防治癌症(癌症食品)之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变,并可治胃癌,亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。
三白汤
【用料】白花蛇舌草150g,白茅根120g,白糖适量。
【制法】水煎加白糖冲服。
【功效】此汤有清热解毒,凉血活血,利水消肿之功。适用于消化(消化食品)系统癌肿属热毒郁结,伤阴耗液者,口渴,腹水,尿血,舌苔黄,脉弦数等,可以用此汤作食疗。
【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水,口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。
木棉树皮瘦肉汤
【用料】木棉树皮(连刺)500g,瘦猪肉250g。
【制法】将木棉树皮、瘦猪肉洗净,分别切碎,加水同煎汤,慢火炖至极烂,即可服用。每日或隔日1剂,分3次服完,坚持久服。
【功效】此汤有清热利湿,活血消肿,缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。
◇ 蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。
◇ 红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。
◇ 陈皮红枣饮:桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
◇ 莱菔粥:莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。
◇ 陈皮瘦肉粥:陈皮9克,乌贼鱼骨12克,猪瘦肉50克,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼骨,加入瘦肉片再煮,食盐少许调味食用。每日2次,早、晚餐服用,此食疗粥降逆止呕,健脾顺气,腹胀者可首选此膳。
◇ 莴苣:莴苣250克,大枣250克,面粉500克。将莴苣切碎,大枣煮熟去核,与面粉混和后做饼即成。当点心服用,健脾益胃,燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。
◇ 芡实六珍糕:芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克,米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次,每次6克,加糖调味,开水冲服,也可做糕点食用,此方健脾,止泻效果良好。
◇ 桂圆花生汤:花生连红衣250克,大枣5枚,桂圆肉12克。大枣去核,与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次,养血补脾,贫血明显者可用此方。
◇ 乌梅粥:乌梅20克,粳米100克,冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮成粥,粥熟后加少许冰糖,再稍煮即可。每日1次,此方有收涩止血作用。
◇ 麻仁粥:芝麻、桃仁各20克,粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次,润肠通便,大便干燥秘结者可用此粥。
◇ 芝麻粥:芝麻6克,粳米30克,蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放,再加蜂蜜(蜂蜜食品)调匀即成。每日1次,此药膳补血(补血食品)润肠。
◇ 鱼肚酥:鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料),芝麻油。鱼肚用芝麻油(油食品)炸酥,压碎即成。每日3次,每次10克,用温开水送服。此药膳补肾益精,滋养筋脉,止血、散淤、消肿。
◇ 健胃防癌茶:向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶,长期饮用,有防癌,抗癌消炎(消炎食品)之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
痰食交阻型胃癌的食疗
临床表现:胃脘部闷胀、隐痛,吞咽困难,泛吐粘痰,呕吐宿食、气味酸腐,食欲不振,舌质淡红,苔白腻,脉弦滑。
食疗药膳
◎良姜胡椒猪肚汤:高良姜10克(切细片),胡椒10克(研碎),猪肚1个(约500克)去脂膜洗干净,将胡椒、良姜纳入猪肚内,扎紧两端,清水适量,先武火煮沸后,文火炖至熟烂,和盐调味,饮汤吃猪肚。
◎海带香菇猪瘦肉粥:海带15克(洗净切细),香菇(香菇食品)20克(去蒂切细),猪瘦肉60克(剁碎),粳米100克,加清水适量同煮粥,熟时调味食用。
◎菱角猪瘦肉粥:菱角果肉25枚(切碎),猪瘦肉50克(剁碎),粳米100克,加清水适量同煮粥,熟时调味食用。
◎核桃枝煮鸡蛋:核桃青枝条250克,鸡蛋3个。将核桃枝清水洗净,切成约3厘米左右长条,和鸡蛋放入清水中,文火慢慢煮熬4小时,滤出液汁,取出鸡蛋,饮汤吃蛋。每日1次。
气血痰阻型胃癌的食疗
[临床表现] 胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油(油食品)状,形体消瘦,面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。
[食疗药膳]
1、虫草(虫草食品)蘑菇水鸭汤:冬虫草6克,蘑菇30克,水鸭1只(宰杀去毛与内脏),加清水适量隔水炖至水鸭熟烂,和盐调味食用佐膳。
2、仙人掌炒牛肉:鲜仙人掌50克,牛肉100克。将鲜仙人掌洗净去刺、切细。牛肉洗净后切块,和仙人掌一起放入油锅中,旺火上炒熟,调上精盐适量后吃牛肉和仙人掌。
3、鹅血蘑菇汤:鹅血200克,蘑菇100克。将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
4、香菇(香菇食品)炒菜花:香菇25克(水发),菜花300克,鸡汤200毫升,淀粉15克,味精2克,精盐4克,鸡油10克,花生油10克。将菜花切小块,开水焯透。花生油烧熟后放葱、姜炒出香味,再放盐、鸡汤、味精,烧开后将葱姜末捞出,再将菜花、香菇分别放入锅内,用微火稍煨入味后,淋入淀粉,鸡油即成,食用佐膳。
胃癌患者化疗期间饮食
从营养供给角度看,应满足高蛋白、维生素(维生素食品)丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差,又有恶心、呕吐等反应,饮食以稀软易消化(消化食品)、少量多餐为好,如果进食量不够,可通过输液补充葡萄(葡萄食品)糖、维生素、氨基酸(氨基酸食品),必要时给予白蛋白。
进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物,最好在空腹时进行,因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐,空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物,可能对胃有一定的刺激作用,以饭后服用为好,在药物经过2~3小时后吸收入血液,其浓度达到最高时,即使有消化道反应也是空腹状态,症状会轻得多。
胃癌中医辨证食疗
成因及征候
胃癌属中医胃脘痛、噎膈、反胃、伏梁、症积等范畴。中医认为饮食内伤、情志抑郁及感受邪毒而致胃脘食积气滞、痰凝血瘀、结而成症。初期正气未大虚,邪实而不甚,积块亦不明显;中期正气渐衰,邪气渐甚,则积块明显,痛有定处,饮食日减;末期正气大虚,邪气实甚,积块增大,朝食暮吐,暮食朝吐,羸瘦无力。
中医临床上可分如下四类型∶肝胃不和型、脾胃虚寒型、气滞血瘀型、气血双亏型。
一、肝胃不和型
【主证】胃中嘈杂,胸胁胃脘胀痛,口苦心烦,呕逆嗳气,舌苔薄黄;脉沉弦。
【治则】以舒肝和胃,解毒降逆为主。
【配方】1.柴胡白英粥
份量:柴胡9克 白芍9克 木瓜12克 白术18克 白英30克 藤梨根30克 调料适量。
制法:将柴胡等前六味药煎汤,去渣后加薏苡仁、调料,煮粥食。每天一剂,分两次服食;连服20~30剂为一疗程。
【配方】2.猴头菰饮
份量:猴头菰30克 藤梨根30克 野葡萄(葡萄食品)30克 香附9克 食盐少许。
制法:将藤梨根、野葡萄、香附煎汤去渣后,入猴头菰煮熟,食盐调味服食。每天一剂,常食。
二、脾胃虚寒型
【症状】胃脘隐痛、呕逆呕吐,口泛清水,食后胀满作痛,便溏浮肿,疲乏无力。舌暗苔白;脉沉细。
【治则】以温中健脾、化瘀和胃为主。
【配方】1.菱角龙葵粥
份量:菱角60克 制附子9克 干姜9克 砂仁6克 白英30克 龙葵20克 粳米60克。
制法:将菱角等前六味药煎汤去渣,入粳米煮粥食。每天一剂,常服。
三、气滞血瘀型
【症状】胃痛固定,口干欲饮,心下痞硬,上腹有包块,肌肤甲错。舌质紫暗有瘀斑;脉沉细涩。
【治则】以化瘀理气为主。
【配方】1.陈皮三七粥
份量:皂荚树蕈、陈皮各适量,红砂糖少许,三七粉2克。
制法:将皂荚树蕈,陈皮焙干研为细未,每次2克,与三七粉、红砂糖同服,温开水送下。每天3次,连续服用。
【配方】2.蟾皮苡仁粥
份量:薏苡仁30克、菱角15克、诃子9克、红花3克、玉竹15克、干蟾皮15克、藤梨根30克。
制法:将菱角等后六味、药水煎去渣,加薏苡仁煮粥食。每天一剂,常服。
四、气血双亏型
【症状】胃脘隐痛,畏寒身冷,肢体乏力,面色浮白,精神不振。舌质暗淡,少苔而干;脉沉细无力。
【治则】以补气养血为主。
【配方】1.首乌大枣饮
份量:大枣10枚、何首乌15克、白英30克、白花蛇舌草30克、向日葵杆适量。
制法:将向日葵杆剥去外皮,取出白心,每次5~6克,与大枣、何首乌、白英、白花蛇舌草同煎去渣,喝汤吃枣。每天一剂,分两次服食,20~30天为一疗程。
胃癌的病人饮食禁忌
禁食霉变或腐烂变质的食物。
禁高盐饮食。
禁食过度有刺激性的食物,如辣椒、花椒等。
禁忌烟酒。
手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食,以防发生倾倒综合征。
少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜(蔬菜食品)
胃癌病人手术后的饮食保健
1、少食多餐
胃癌病人术后逐渐恢复其正常饮食,即每日三餐,至少需要6—8个月。所以手术后病人出院,少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次,每次摄入食物75—100克,初期量少次数多,以后逐步到量多次数少。由于每个人的身体素质差别很大,术后的适应能力表现均不相同,必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康(健康食品)时需要的水平,是病人及家属共同努力的饮食营养目标。
2、细嚼慢咽,以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能
口腔唾液中含有淀粉酶,能分解食物中的淀粉。唾液中还含有蛋白质(蛋白质食品)、氯化物、磷酸盐、钾、钠、钙(钙食品)等对机体有利的物质。
3、选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食
食物的品种可以尊重病人平素的喜好,但建议选择牛奶、蛋、鱼、虾仁、瘦肉糜(丝)等。因这些食物蛋白含量高,并易于消化。
4、多食入维生素(维生素食品)含量高的食品
新鲜水果、蔬菜含维生素较高,应多食入。如条件允许,可用榨汁机将大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁饮用,不仅增加了维生素的摄入,而且便于消化吸收。
5、应限制的饮食
日常的饮食生活要限制油(油食品)炸、盐、辛辣、刺激性,如咖啡、浓茶、及过凉饮料等食品的摄入。过热、过甜的食物也要限制,食物的温度最好在40℃—50℃,禁止饮酒。
6、保持规律的进食及大便通畅这是身体康复的重要保证
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第1个回答 2010-12-21
全身水肿要看是什么原因引起的:如果是低蛋白引起的可以用白蛋白,能减轻水肿,但是现在白蛋白不好买了;如果是心脏原因引起的,可以用脱水(速尿),情况允许还可以考虑用一些强心药。
第2个回答 2010-12-19
补充蛋白 利尿 化疗本回答被提问者采纳