如题所述
介绍一些食物对胃癌晚期有好处：（一定要注意一个量 任何好的食物超过了一定量都会适得其反）
1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。
3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。
4 ． 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
5 ．椰菜。富含 维生素 C ， 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。
6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。
7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。
8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。
9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。
10 、胡萝卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应。（不可在喝酒是吃红萝卜 不然容易造成肝硬化）
威灵仙醋蜜汤
【用料】威灵仙12g，陈醋、蜂蜜(蜂蜜食品)各半碗。
【用法】将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。
【功效】此汤有软坚破结、吐痰消积之功，适用胃癌属痰气交阻者，噎食呕逆，朝食暮吐，腹胀疼痛，胸膈痞闷，口渴咽燥，形体逐渐消瘦等，可以用此汤作食疗。
【注意】若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。
铁树叶红枣汤
【用料】铁(铁食品)树叶150～200g，红枣10枚。
【制法】混合加水适量，慢火煎汤。每日1剂，分3次服，1个月为1疗程。
【功效】此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。
向日葵梗芯汤
【用料】向日葵梗芯5～6g。
【制法】加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。可经常服之。
【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌，对胃癌有一定疗效。
猴头菇瘦肉蛋汤
【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油(油食品)、盐、味精、葱花各少许。
【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。
【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。
韭汁牛乳饮
[原料] 韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法] 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。
[用法] 分数次温热缓缓咽下。
[作用] 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。
[评注] 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。
苡仁粥
【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
首乌粥
【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。
【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。
【制法】
①将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。
②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品)、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g，大蒜(大蒜食品)30g，三七末15g，生姜2片。
【制法】
①将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。
②起油(油食品)锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
梨根粥
【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。
【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。
鲫鱼莼菜汤
【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油(油食品)、盐、酒各适量。
【制法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。
【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎(消炎食品)解毒，防治癌症(癌症食品)之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。
三白汤
【用料】白花蛇舌草150g，白茅根120g，白糖适量。
【制法】水煎加白糖冲服。
【功效】此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化(消化食品)系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。
【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。
木棉树皮瘦肉汤
【用料】木棉树皮(连刺)500g，瘦猪肉250g。
【制法】将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。每日或隔日1剂，分3次服完，坚持久服。
【功效】此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。
◇ 蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
◇ 红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
◇ 陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
◇ 莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
◇ 陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。
◇ 莴苣：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。
◇ 芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。
◇ 桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。
◇ 乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
◇ 麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
◇ 芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜(蜂蜜食品)调匀即成。每日1次，此药膳补血(补血食品)润肠。
◇ 鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油(油食品)炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。
◇ 健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎(消炎食品)之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
痰食交阻型胃癌的食疗
临床表现：胃脘部闷胀、隐痛，吞咽困难，泛吐粘痰，呕吐宿食、气味酸腐，食欲不振，舌质淡红，苔白腻，脉弦滑。
食疗药膳
◎良姜胡椒猪肚汤：高良姜10克(切细片)，胡椒10克(研碎)，猪肚1个(约500克)去脂膜洗干净，将胡椒、良姜纳入猪肚内，扎紧两端，清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，和盐调味，饮汤吃猪肚。
◎海带香菇猪瘦肉粥：海带15克(洗净切细)，香菇(香菇食品)20克(去蒂切细)，猪瘦肉60克(剁碎)，粳米100克，加清水适量同煮粥，熟时调味食用。
◎菱角猪瘦肉粥：菱角果肉25枚(切碎)，猪瘦肉50克(剁碎)，粳米100克，加清水适量同煮粥，熟时调味食用。
◎核桃枝煮鸡蛋：核桃青枝条250克，鸡蛋3个。将核桃枝清水洗净，切成约3厘米左右长条，和鸡蛋放入清水中，文火慢慢煮熬4小时，滤出液汁，取出鸡蛋，饮汤吃蛋。每日1次。
气血痰阻型胃癌的食疗
[临床表现] 胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油(油食品)状，形体消瘦，面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
[食疗药膳]
1、虫草(虫草食品)蘑菇水鸭汤：冬虫草6克，蘑菇30克，水鸭1只(宰杀去毛与内脏)，加清水适量隔水炖至水鸭熟烂，和盐调味食用佐膳。
2、仙人掌炒牛肉：鲜仙人掌50克，牛肉100克。将鲜仙人掌洗净去刺、切细。牛肉洗净后切块，和仙人掌一起放入油锅中，旺火上炒熟，调上精盐适量后吃牛肉和仙人掌。
3、鹅血蘑菇汤：鹅血200克，蘑菇100克。将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
4、香菇(香菇食品)炒菜花：香菇25克(水发)，菜花300克，鸡汤200毫升，淀粉15克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油10克。将菜花切小块，开水焯透。花生油烧熟后放葱、姜炒出香味，再放盐、鸡汤、味精，烧开后将葱姜末捞出，再将菜花、香菇分别放入锅内，用微火稍煨入味后，淋入淀粉，鸡油即成，食用佐膳。
胃癌患者化疗期间饮食
从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素(维生素食品)丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化(消化食品)、少量多餐为好，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄(葡萄食品)糖、维生素、氨基酸(氨基酸食品)，必要时给予白蛋白。
进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好，在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会轻得多。
胃癌中医辨证食疗
成因及征候
胃癌属中医胃脘痛、噎膈、反胃、伏梁、症积等范畴。中医认为饮食内伤、情志抑郁及感受邪毒而致胃脘食积气滞、痰凝血瘀、结而成症。初期正气未大虚，邪实而不甚，积块亦不明显；中期正气渐衰，邪气渐甚，则积块明显，痛有定处，饮食日减；末期正气大虚，邪气实甚，积块增大，朝食暮吐，暮食朝吐，羸瘦无力。
中医临床上可分如下四类型∶肝胃不和型、脾胃虚寒型、气滞血瘀型、气血双亏型。
一、肝胃不和型
【主证】胃中嘈杂，胸胁胃脘胀痛，口苦心烦，呕逆嗳气，舌苔薄黄；脉沉弦。
【治则】以舒肝和胃，解毒降逆为主。
【配方】1．柴胡白英粥
份量：柴胡9克 白芍9克 木瓜12克 白术18克 白英30克 藤梨根30克 调料适量。
制法：将柴胡等前六味药煎汤，去渣后加薏苡仁、调料，煮粥食。每天一剂，分两次服食；连服20~30剂为一疗程。
【配方】2．猴头菰饮
份量：猴头菰30克 藤梨根30克 野葡萄(葡萄食品)30克 香附9克 食盐少许。
制法：将藤梨根、野葡萄、香附煎汤去渣后，入猴头菰煮熟，食盐调味服食。每天一剂，常食。
二、脾胃虚寒型
【症状】胃脘隐痛、呕逆呕吐，口泛清水，食后胀满作痛，便溏浮肿，疲乏无力。舌暗苔白；脉沉细。
【治则】以温中健脾、化瘀和胃为主。
【配方】1．菱角龙葵粥
份量：菱角60克 制附子9克 干姜9克 砂仁6克 白英30克 龙葵20克 粳米60克。
制法：将菱角等前六味药煎汤去渣，入粳米煮粥食。每天一剂，常服。
三、气滞血瘀型
【症状】胃痛固定，口干欲饮，心下痞硬，上腹有包块，肌肤甲错。舌质紫暗有瘀斑；脉沉细涩。
【治则】以化瘀理气为主。
【配方】1．陈皮三七粥
份量：皂荚树蕈、陈皮各适量，红砂糖少许，三七粉2克。
制法：将皂荚树蕈，陈皮焙干研为细未，每次2克，与三七粉、红砂糖同服，温开水送下。每天3次，连续服用。
【配方】2．蟾皮苡仁粥
份量：薏苡仁30克、菱角15克、诃子9克、红花3克、玉竹15克、干蟾皮15克、藤梨根30克。
制法：将菱角等后六味、药水煎去渣，加薏苡仁煮粥食。每天一剂，常服。
四、气血双亏型
【症状】胃脘隐痛，畏寒身冷，肢体乏力，面色浮白，精神不振。舌质暗淡，少苔而干；脉沉细无力。
【治则】以补气养血为主。
【配方】1．首乌大枣饮
份量：大枣10枚、何首乌15克、白英30克、白花蛇舌草30克、向日葵杆适量。
制法：将向日葵杆剥去外皮，取出白心，每次5~6克，与大枣、何首乌、白英、白花蛇舌草同煎去渣，喝汤吃枣。每天一剂，分两次服食，20～30天为一疗程。
胃癌的病人饮食禁忌
禁食霉变或腐烂变质的食物。
禁高盐饮食。
禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
禁忌烟酒。
手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜(蔬菜食品)
胃癌病人手术后的饮食保健
1、少食多餐
胃癌病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日三餐，至少需要6—8个月。所以手术后病人出院，少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次，每次摄入食物75—100克，初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。由于每个人的身体素质差别很大，术后的适应能力表现均不相同，必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康(健康食品)时需要的水平，是病人及家属共同努力的饮食营养目标。
2、细嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能
口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中还含有蛋白质(蛋白质食品)、氯化物、磷酸盐、钾、钠、钙(钙食品)等对机体有利的物质。
3、选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食
食物的品种可以尊重病人平素的喜好，但建议选择牛奶、蛋、鱼、虾仁、瘦肉糜（丝）等。因这些食物蛋白含量高，并易于消化。
4、多食入维生素(维生素食品)含量高的食品
新鲜水果、蔬菜含维生素较高，应多食入。如条件允许，可用榨汁机将大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁饮用，不仅增加了维生素的摄入，而且便于消化吸收。
5、应限制的饮食
日常的饮食生活要限制油(油食品)炸、盐、辛辣、刺激性，如咖啡、浓茶、及过凉饮料等食品的摄入。过热、过甜的食物也要限制，食物的温度最好在40℃—50℃，禁止饮酒。
6、保持规律的进食及大便通畅这是身体康复的重要保证
1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。
3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。
4 ． 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
5 ．椰菜。富含 维生素 C ， 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。
6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。
7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。
8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。
9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。
10 、胡萝卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应。（不可在喝酒是吃红萝卜 不然容易造成肝硬化）
威灵仙醋蜜汤
【用料】威灵仙12g，陈醋、蜂蜜(蜂蜜食品)各半碗。
【用法】将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。
【功效】此汤有软坚破结、吐痰消积之功，适用胃癌属痰气交阻者，噎食呕逆，朝食暮吐，腹胀疼痛，胸膈痞闷，口渴咽燥，形体逐渐消瘦等，可以用此汤作食疗。
【注意】若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。
铁树叶红枣汤
【用料】铁(铁食品)树叶150～200g，红枣10枚。
【制法】混合加水适量，慢火煎汤。每日1剂，分3次服，1个月为1疗程。
【功效】此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。
向日葵梗芯汤
【用料】向日葵梗芯5～6g。
【制法】加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。可经常服之。
【功效】此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌，对胃癌有一定疗效。
猴头菇瘦肉蛋汤
【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油(油食品)、盐、味精、葱花各少许。
【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。
【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。
韭汁牛乳饮
[原料] 韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法] 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。
[用法] 分数次温热缓缓咽下。
[作用] 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。
[评注] 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。
苡仁粥
【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
首乌粥
【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。
【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。
豆芽炒猪肉
【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。
【制法】
①将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。
②把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品)、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。
【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。
【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。
冬菇鸡肉粟米羹
【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
【制法】
①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。
②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
【注意】①胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。②若有呕吐者，可加姜汁少许同用。
大蒜鳝鱼煲
【用料】鳝鱼500g，大蒜(大蒜食品)30g，三七末15g，生姜2片。
【制法】
①将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。
②起油(油食品)锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。
【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。
梨根粥
【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。
【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。
鲫鱼莼菜汤
【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油(油食品)、盐、酒各适量。
【制法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。
【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎(消炎食品)解毒，防治癌症(癌症食品)之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。
三白汤
【用料】白花蛇舌草150g，白茅根120g，白糖适量。
【制法】水煎加白糖冲服。
【功效】此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化(消化食品)系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。
【注意】癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。
木棉树皮瘦肉汤
【用料】木棉树皮(连刺)500g，瘦猪肉250g。
【制法】将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。每日或隔日1剂，分3次服完，坚持久服。
【功效】此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。
◇ 蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
◇ 红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
◇ 陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
◇ 莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
◇ 陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。
◇ 莴苣：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。
◇ 芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。
◇ 桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。
◇ 乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
◇ 麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
◇ 芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜(蜂蜜食品)调匀即成。每日1次，此药膳补血(补血食品)润肠。
◇ 鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油(油食品)炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。
◇ 健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎(消炎食品)之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。
痰食交阻型胃癌的食疗
临床表现：胃脘部闷胀、隐痛，吞咽困难，泛吐粘痰，呕吐宿食、气味酸腐，食欲不振，舌质淡红，苔白腻，脉弦滑。
食疗药膳
◎良姜胡椒猪肚汤：高良姜10克(切细片)，胡椒10克(研碎)，猪肚1个(约500克)去脂膜洗干净，将胡椒、良姜纳入猪肚内，扎紧两端，清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，和盐调味，饮汤吃猪肚。
◎海带香菇猪瘦肉粥：海带15克(洗净切细)，香菇(香菇食品)20克(去蒂切细)，猪瘦肉60克(剁碎)，粳米100克，加清水适量同煮粥，熟时调味食用。
◎菱角猪瘦肉粥：菱角果肉25枚(切碎)，猪瘦肉50克(剁碎)，粳米100克，加清水适量同煮粥，熟时调味食用。
◎核桃枝煮鸡蛋：核桃青枝条250克，鸡蛋3个。将核桃枝清水洗净，切成约3厘米左右长条，和鸡蛋放入清水中，文火慢慢煮熬4小时，滤出液汁，取出鸡蛋，饮汤吃蛋。每日1次。
气血痰阻型胃癌的食疗
[临床表现] 胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油(油食品)状，形体消瘦，面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
[食疗药膳]
1、虫草(虫草食品)蘑菇水鸭汤：冬虫草6克，蘑菇30克，水鸭1只(宰杀去毛与内脏)，加清水适量隔水炖至水鸭熟烂，和盐调味食用佐膳。
2、仙人掌炒牛肉：鲜仙人掌50克，牛肉100克。将鲜仙人掌洗净去刺、切细。牛肉洗净后切块，和仙人掌一起放入油锅中，旺火上炒熟，调上精盐适量后吃牛肉和仙人掌。
3、鹅血蘑菇汤：鹅血200克，蘑菇100克。将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
4、香菇(香菇食品)炒菜花：香菇25克(水发)，菜花300克，鸡汤200毫升，淀粉15克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油10克。将菜花切小块，开水焯透。花生油烧熟后放葱、姜炒出香味，再放盐、鸡汤、味精，烧开后将葱姜末捞出，再将菜花、香菇分别放入锅内，用微火稍煨入味后，淋入淀粉，鸡油即成，食用佐膳。
胃癌患者化疗期间饮食
从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素(维生素食品)丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化(消化食品)、少量多餐为好，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄(葡萄食品)糖、维生素、氨基酸(氨基酸食品)，必要时给予白蛋白。
进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好，在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会轻得多。
胃癌中医辨证食疗
成因及征候
胃癌属中医胃脘痛、噎膈、反胃、伏梁、症积等范畴。中医认为饮食内伤、情志抑郁及感受邪毒而致胃脘食积气滞、痰凝血瘀、结而成症。初期正气未大虚，邪实而不甚，积块亦不明显；中期正气渐衰，邪气渐甚，则积块明显，痛有定处，饮食日减；末期正气大虚，邪气实甚，积块增大，朝食暮吐，暮食朝吐，羸瘦无力。
中医临床上可分如下四类型∶肝胃不和型、脾胃虚寒型、气滞血瘀型、气血双亏型。
一、肝胃不和型
【主证】胃中嘈杂，胸胁胃脘胀痛，口苦心烦，呕逆嗳气，舌苔薄黄；脉沉弦。
【治则】以舒肝和胃，解毒降逆为主。
【配方】1．柴胡白英粥
份量：柴胡9克 白芍9克 木瓜12克 白术18克 白英30克 藤梨根30克 调料适量。
制法：将柴胡等前六味药煎汤，去渣后加薏苡仁、调料，煮粥食。每天一剂，分两次服食；连服20~30剂为一疗程。
【配方】2．猴头菰饮
份量：猴头菰30克 藤梨根30克 野葡萄(葡萄食品)30克 香附9克 食盐少许。
制法：将藤梨根、野葡萄、香附煎汤去渣后，入猴头菰煮熟，食盐调味服食。每天一剂，常食。
二、脾胃虚寒型
【症状】胃脘隐痛、呕逆呕吐，口泛清水，食后胀满作痛，便溏浮肿，疲乏无力。舌暗苔白；脉沉细。
【治则】以温中健脾、化瘀和胃为主。
【配方】1．菱角龙葵粥
份量：菱角60克 制附子9克 干姜9克 砂仁6克 白英30克 龙葵20克 粳米60克。
制法：将菱角等前六味药煎汤去渣，入粳米煮粥食。每天一剂，常服。
三、气滞血瘀型
【症状】胃痛固定，口干欲饮，心下痞硬，上腹有包块，肌肤甲错。舌质紫暗有瘀斑；脉沉细涩。
【治则】以化瘀理气为主。
【配方】1．陈皮三七粥
份量：皂荚树蕈、陈皮各适量，红砂糖少许，三七粉2克。
制法：将皂荚树蕈，陈皮焙干研为细未，每次2克，与三七粉、红砂糖同服，温开水送下。每天3次，连续服用。
【配方】2．蟾皮苡仁粥
份量：薏苡仁30克、菱角15克、诃子9克、红花3克、玉竹15克、干蟾皮15克、藤梨根30克。
制法：将菱角等后六味、药水煎去渣，加薏苡仁煮粥食。每天一剂，常服。
四、气血双亏型
【症状】胃脘隐痛，畏寒身冷，肢体乏力，面色浮白，精神不振。舌质暗淡，少苔而干；脉沉细无力。
【治则】以补气养血为主。
【配方】1．首乌大枣饮
份量：大枣10枚、何首乌15克、白英30克、白花蛇舌草30克、向日葵杆适量。
制法：将向日葵杆剥去外皮，取出白心，每次5~6克，与大枣、何首乌、白英、白花蛇舌草同煎去渣，喝汤吃枣。每天一剂，分两次服食，20～30天为一疗程。
胃癌的病人饮食禁忌
禁食霉变或腐烂变质的食物。
禁高盐饮食。
禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
禁忌烟酒。
手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜(蔬菜食品)
胃癌病人手术后的饮食保健
1、少食多餐
胃癌病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日三餐，至少需要6—8个月。所以手术后病人出院，少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次，每次摄入食物75—100克，初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。由于每个人的身体素质差别很大，术后的适应能力表现均不相同，必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康(健康食品)时需要的水平，是病人及家属共同努力的饮食营养目标。
2、细嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能
口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中还含有蛋白质(蛋白质食品)、氯化物、磷酸盐、钾、钠、钙(钙食品)等对机体有利的物质。
3、选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食
食物的品种可以尊重病人平素的喜好，但建议选择牛奶、蛋、鱼、虾仁、瘦肉糜（丝）等。因这些食物蛋白含量高，并易于消化。
4、多食入维生素(维生素食品)含量高的食品
新鲜水果、蔬菜含维生素较高，应多食入。如条件允许，可用榨汁机将大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁饮用，不仅增加了维生素的摄入，而且便于消化吸收。
5、应限制的饮食
日常的饮食生活要限制油(油食品)炸、盐、辛辣、刺激性，如咖啡、浓茶、及过凉饮料等食品的摄入。过热、过甜的食物也要限制，食物的温度最好在40℃—50℃，禁止饮酒。
6、保持规律的进食及大便通畅这是身体康复的重要保证
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-12-21
全身水肿要看是什么原因引起的：如果是低蛋白引起的可以用白蛋白，能减轻水肿，但是现在白蛋白不好买了；如果是心脏原因引起的，可以用脱水（速尿），情况允许还可以考虑用一些强心药。
第2个回答 2010-12-19
补充蛋白 利尿 化疗本回答被提问者采纳
