如题所述
Chateau在中文里翻译为“酒庄”是人所共认的。Domaine则不然，有翻译为“酿酒人”的，这显然没有完全表达出Domaine的含义，因为酿酒人容易与“葡萄酒业者”（Vintner）、“酿酒师”（Winemaker）混淆，而且Domaine显然有比酿酒人更多的含义，因此我译为“酒侯”。但真正理解Chateau和Domaine的意义，是从葡萄园那儿得到的启发，由此可见葡萄园的重要作用。
Chateau似乎是定义非常清楚的词。根据杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，“Chateau法文意思可以指‘城堡’。在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，常常包括葡萄酒本身，以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋，以至玛歌酒庄（Chateau Margaux）的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用，波尔多第十三版的《Feret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶，并且是随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来的。例如1855年进行分级时，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）的原始79个葡萄业主中，只有5个是以Chateau列入。波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值，并且一直采取重新对产业命名，特别是将姓作为后缀；如荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）等。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用，不过，这个词主要是在法国使用，但有时法国以外也有用。根据法国法律，Chateau只能用于土地的一个特定地块，这意味着这块地完全可以合作操作，如生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以产业的名字生产多种葡萄酒，但保留Chateau这个词用于最高档的酒。”
Chateau似乎是定义非常清楚的词。根据杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，“Chateau法文意思可以指‘城堡’。在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，常常包括葡萄酒本身，以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋，以至玛歌酒庄（Chateau Margaux）的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用，波尔多第十三版的《Feret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶，并且是随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来的。例如1855年进行分级时，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）的原始79个葡萄业主中，只有5个是以Chateau列入。波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值，并且一直采取重新对产业命名，特别是将姓作为后缀；如荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）等。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用，不过，这个词主要是在法国使用，但有时法国以外也有用。根据法国法律，Chateau只能用于土地的一个特定地块，这意味着这块地完全可以合作操作，如生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以产业的名字生产多种葡萄酒，但保留Chateau这个词用于最高档的酒。”
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第1个回答 2021-05-08
很多法国的酒庄名里都有“Chateau”和“Domaine”，它们究竟代表什么含义，又有何差别呢？
