如题所述
馍是一个总称,是所有不经过水煮的面食的一种称呼,而馒头是馍的其中一种。关中地区人称做熟的没有馅料的、不用水煮的面食主食都叫馍,馒头叫做“蒸馍”,烧饼叫做“烙馍”,油饼叫“油馍”等等。
馒头顾名思义,即“蛮头”,长得像秃顶的脑袋一样的叫馒头。这个称呼没有多少歧义,好像这个全国比较统一,只是有些地方有馅有些没有。
馒头又分北方和南方两种不同的派系。北方硬面馒头是中国北方的一些地区,依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
软性北方馒头在中国中原地带,其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
在晋南地区,馍是一类食物的总称。它所包括的概念那是相当广泛的,所有用面粉制作的,便于携带和食用并且不带馅的食物。包括蒸的馄饨馍,馍(此处为方言音),层层馍(就是花卷),炸的油馍,自己烙馍,煎馍,烤的火烧馍。
馒头顾名思义,即“蛮头”,长得像秃顶的脑袋一样的叫馒头。这个称呼没有多少歧义,好像这个全国比较统一,只是有些地方有馅有些没有。
馒头又分北方和南方两种不同的派系。北方硬面馒头是中国北方的一些地区,依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
软性北方馒头在中国中原地带,其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
在晋南地区,馍是一类食物的总称。它所包括的概念那是相当广泛的,所有用面粉制作的,便于携带和食用并且不带馅的食物。包括蒸的馄饨馍,馍(此处为方言音),层层馍(就是花卷),炸的油馍,自己烙馍,煎馍,烤的火烧馍。
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第1个回答 2018-08-13
都是一样的他们都是把白面发酵然后蒸出来的确切的叫法就是馒头,只是地方不同叫法有别而已。另外有一种肉夹馍,这种也是发面的,但确实用锅烙熟的。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-08-13
云想衣裳花想容(李白)