黄金酱酒与珍酒的区别

如题所述

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黄金酱酒是全程高温酿酒,高温下有害物质基本都是低沸点物质易挥发。通过长期储存,酱酒中醇类、酸类、酯类等有机物通过长时间的聚合等物理化学反应,形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物,这些大分子物质入口后,需要慢慢分解,不会对脑部神经造成刺激,所以醉的慢、醒的快、伤害小。
珍酒是珍酒系列的总称,珍酒有很多的系列。每一个系列的珍酒都各有不同,风味、口感也有所差异。珍酒是用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成。每一款珍酒都各有特色、各有千秋,在风味、口感也的略有差异的。

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第1个回答  2022-03-27
黄金酱酒酒厂位于茅台镇酱酒核心产区内,与茅台酒厂隔河相望,直线距离仅500米。公司总部占地面积420亩,拥有标准窖池500余口,年产大曲酱香近5000吨,基酒储存达2万吨。为保证产品高品质与独特性,黄金酱酒酒体总设计师、国家一级评酒师、第六届国家白酒评委、原茅台集团习酒公司科研所所长龙则河独创“黄金比例、循环勾调”,遵循小循环、大循环定律,十年不间断生产,也进一步保证了黄金酱酒酒体表达的优越性和稳定性。珍酒是贵州珍酒酿酒有限公司旗下产品,主要采用高粱、小麦为原料,采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程,用陶坛长期贮存珍藏基酒。1989年获评国家质量奖优质奖(银奖)而正式踏入中国名酒行列。贵州珍酒诞生于1958年伟人"把茅台酒搞到一万吨",让更多人喝到像茅台一样的酱香好酒的美好夙愿,起源于1975年"贵州茅台酒易地生产试验(中试)"项目。

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