中国人为什么不吃安康鱼?

中国人是吃安康鱼的，只是吃的人较少，因为安康鱼并不常见。

安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。安康鱼的口感就如鲷鱼和带子一般，清爽，淡淡鱼鲜味，比较清爽，不如金枪鱼浓郁，不如三文鱼腩肥美，但独有的清爽鲜美、甘甜。

安康鱼的特点：

安康鱼是近海底层鱼类，广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋和北冰洋，我国沿海各地均有出产，肉食性，潜伏在海底时摆动第一背鳍向上延伸形成的“小灯笼”，引诱其他小鱼和海洋生物靠近并捕食，巨大的口和能向内倒伏的牙齿可使猎物无法逃脱。