如题所述
第1个回答 2020-03-09
第2个回答 2018-06-21
用料
酵母1g、玉米油15g 低筋面粉100g 牛奶68g 蛋液50g 香蕉90g
酵母版香蕉松饼的做法
准备1g酵母
倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了
加入15g玉米油，不要用橄榄油这种有味道的油
鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白
倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊
香蕉一根大概90g碾压成泥
香蕉泥倒入面糊中混合均匀
盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以
发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了
准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用
电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右
不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊
表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了
翻面也煎一下成黄色就是可以了
完成
