如题所述
米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-02-04
1、米汤成分
米汤除了矿物质和营养物质之外不包括其他营养成分，米汤就是你将大米煮沸之后，将大米过滤出来后剩下的汤水。大米沸腾后，将大米移除，只要将米水给宝宝喝可以了。
将大米煮沸之前，可以先浸泡一会，最好一两个小时，这样煮出来的米汤更粘稠，更有营养，但是选取做米汤的大米如果是最好的上等大米或精质的大米会更加有营养。
2、米汤优点
米汤是廉价的，并且在孩子呕吐和腹泻时，可以代替其他液体给孩子补水，防止孩子出现脱水。对于家庭中没有静脉补液或电解质的情况，最好的解决办法就是让孩子喝米汤，如果需要补充生理盐水的话，米汤比白开水更有作用。本回答被网友采纳
米汤除了矿物质和营养物质之外不包括其他营养成分，米汤就是你将大米煮沸之后，将大米过滤出来后剩下的汤水。大米沸腾后，将大米移除，只要将米水给宝宝喝可以了。
将大米煮沸之前，可以先浸泡一会，最好一两个小时，这样煮出来的米汤更粘稠，更有营养，但是选取做米汤的大米如果是最好的上等大米或精质的大米会更加有营养。
2、米汤优点
米汤是廉价的，并且在孩子呕吐和腹泻时，可以代替其他液体给孩子补水，防止孩子出现脱水。对于家庭中没有静脉补液或电解质的情况，最好的解决办法就是让孩子喝米汤，如果需要补充生理盐水的话，米汤比白开水更有作用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-05-22
可是，这儿所说的米汤必须是用大锅做饭时熬出的米汤，并且要达到一定粘稠的程度才能有效，米要是少或者很稀，都是不行。
无独有偶，在20世纪80年代的时期，从中国广东省所兴起的煲白粥饮食热，就是从另外的一个侧面印证出来的米汤滋补合理性。广东白粥并非人们通常所说的白米粥，而是用慢火熬大米粥，在熬煮的过程中不断添加米浆，因此，粥汤浓酽，米油的成分也就充分溢出，白粥因此成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的无机盐有烟酸、维生素B1、B2和磷铁等，还有特定的碳水化合物和脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效，饮用后对孩子的健康及发育非常有益，有助于消化及对脂肪的吸收。用米汤作为婴儿的辅助饮料，是十分理想的。
新加坡国立大学的儿科专家经过多年的临床研究观察发现，如果腹泻脱水的婴幼儿对一般的补液无效时，喂给米汤会每每奏效。
中国中医学认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥等作用。如果婴幼儿患急性胃肠炎导致腹泻失水的话，伤害阴耗液，导致胃肠功能紊乱，食欲就会减退，口干舌燥。在此情况下，给病儿饮用富含碳水化合物及维生素B1、B2和磷、铁等无机盐的米汤，不但补充营养和水分，还易消化吸收，更有利于维持机体的正常生理活动，甚至还能调节胃肠功能，
增强免疫力，促进患儿康复。
实验研究还表明，米汤的渗透性比较低，所以没有增加肠道分泌的危险性。此外，当妈妈患有某疾病不能亲自哺乳时，用米汤替换水稀释牛奶
，能使牛乳中的酪蛋白形成稀松柔软的小凝块，容易被婴儿吸收。
无独有偶，在20世纪80年代的时期，从中国广东省所兴起的煲白粥饮食热，就是从另外的一个侧面印证出来的米汤滋补合理性。广东白粥并非人们通常所说的白米粥，而是用慢火熬大米粥，在熬煮的过程中不断添加米浆，因此，粥汤浓酽，米油的成分也就充分溢出，白粥因此成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的无机盐有烟酸、维生素B1、B2和磷铁等，还有特定的碳水化合物和脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效，饮用后对孩子的健康及发育非常有益，有助于消化及对脂肪的吸收。用米汤作为婴儿的辅助饮料，是十分理想的。
新加坡国立大学的儿科专家经过多年的临床研究观察发现，如果腹泻脱水的婴幼儿对一般的补液无效时，喂给米汤会每每奏效。
中国中医学认为，米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥等作用。如果婴幼儿患急性胃肠炎导致腹泻失水的话，伤害阴耗液，导致胃肠功能紊乱，食欲就会减退，口干舌燥。在此情况下，给病儿饮用富含碳水化合物及维生素B1、B2和磷、铁等无机盐的米汤，不但补充营养和水分，还易消化吸收，更有利于维持机体的正常生理活动，甚至还能调节胃肠功能，
增强免疫力，促进患儿康复。
实验研究还表明，米汤的渗透性比较低，所以没有增加肠道分泌的危险性。此外，当妈妈患有某疾病不能亲自哺乳时，用米汤替换水稀释牛奶
，能使牛乳中的酪蛋白形成稀松柔软的小凝块，容易被婴儿吸收。
