昭君鸭，西施舌，貂禅豆腐，贵妃鸡。。。和八大菜系中的一些菜整样翻译成英语呢？
一般菜品的翻译分为3种 1.取其意 2.取其名 3.取其烹饪方法 例如： Dragon and pheonix（龙凤呈祥） 取其意 Mapo Bean Curd （麻婆豆腐） 取其名 sweet and sour fish （糖醋鱼）取其烹饪方法
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