请问这种放在海边的石头叫什么名字，是什么形状，有什么作用？

这是混凝土块防波堤。你看到的不是石块。是用混凝土浇筑的“混凝土异形块”。在混凝土凝固并硬化后，用船运输到指定地点。用浮吊进行安装就位。混凝土异形块相互契合，抵抗海浪的冲击，保护海岸的安全。
混凝土异形块有好的式样，你看到的只是其中一种。如果你搜一下“混凝土异形块”，可以看到很多的，不同式样的图片。

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