想成为料理大师傅 一定要从科班出身才有可能吗?还是建议先到工作中争取一定经验，再到学校提高巩固知识呢?
谢谢!!!本人今年20 !
我现在是身在巴黎的留学生！在日料店里打工时从开始的“只想赚外块”转变为“对日料食事文化的热爱”
对日本料理感兴趣的话,就一定从基本功练起.
海外的日本料理店多为中国人,韩国人经营.
还是先到工作中争取一定经验，再到学校提高巩固知识为好!
有可能的话到巴黎的日本人经营的高级日本料理店去打工,边做边学,但是会很辛苦!也非常严格!
以后有机会再去日本,日本有很多好的料理专门学校,譬如服部料理专门学校,迁料理专门学校等!
真正的日本料理是一门很深的学问.学习日本料理一定要有悟性,有时间到巴黎的书店去看看日本料理的书籍,对于了解日本料理也是一个很大的帮助.
学习日本料理的过程在日本被成为修业（しゅぎょう）是很漫长也很辛苦.
日本有句老话叫做5年砂利（しゃり）8年握り（にぎり）意思是修业5年才有资格做寿司的米饭,8年才有捏寿司的资格.来形容做日本料理基本功重要性!
世上无难事,只怕有心人! 只要努力你会成为日本料理大师傅的!
海外的日本料理店多为中国人,韩国人经营.
还是先到工作中争取一定经验，再到学校提高巩固知识为好!
有可能的话到巴黎的日本人经营的高级日本料理店去打工,边做边学,但是会很辛苦!也非常严格!
以后有机会再去日本,日本有很多好的料理专门学校,譬如服部料理专门学校,迁料理专门学校等!
真正的日本料理是一门很深的学问.学习日本料理一定要有悟性,有时间到巴黎的书店去看看日本料理的书籍,对于了解日本料理也是一个很大的帮助.
学习日本料理的过程在日本被成为修业（しゅぎょう）是很漫长也很辛苦.
日本有句老话叫做5年砂利（しゃり）8年握り（にぎり）意思是修业5年才有资格做寿司的米饭,8年才有捏寿司的资格.来形容做日本料理基本功重要性!
世上无难事,只怕有心人! 只要努力你会成为日本料理大师傅的!
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-02-24
你现在应该在中国的日式餐饮行业学习。当小工。。在这期间你也可以办出国手续。在中国学习的主要目的就是你得先学会入门才能去日本学习。而且有高级饭店有免费培训到日本学习。我就是做韩餐。和日式的。
参考资料：百度一下
第2个回答 2011-03-01
你在日本料理线学徒就可以了 建议你了解中餐或西餐 应为日本料理是从中西餐演变而来的 日餐注重保持原材料的自然口味 摆盘特精致
