我想开个面馆,但是就是不知道那种特别香,又浓又白的骨头汤底是怎么样做出来的,成本又不能高

不知在面馆里工作的朋友能给个指导,谢谢了,我的邮箱是,xiaolongchina@yahoo.com.cn

煮骨头的时候中间加水一定加开水汤才是白的，记住必须加开水哦，秘诀，鱼汤同样适用

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第1个回答 2011-02-25

要开好点的就是正宗骨头砸开了使劲煮。。不过有专卖这种香料的。。。兑出来和骨头汤一样，味道更好。。是化学东西

第2个回答 2011-02-25

猪腿骨砸开了使劲煮。

第3个回答 2011-02-28

直接使用喜得莱大骨高汤或者鸡骨高汤就可以了。根据产品说明直接使用。方便实惠！

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