如题所述
将面粉发酵(有发酵粉),可加点苏打粉,这样会好吃点,蒸出的馒头绵软。和面要和到面团表面光滑不沾手为止,然后静止自然发酵,这时最好用湿布将面团盖住。以免面团的表面被吹干起壳。
发酵后,就加入白糖到面团,将面团分成小块,搓成长条,用刀切大小一样的。在蒸锅里放入凉水,放入切好的小面在蒸锅里,静置十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头的口感不好。
大致就是这样的。
发酵后,就加入白糖到面团,将面团分成小块,搓成长条,用刀切大小一样的。在蒸锅里放入凉水,放入切好的小面在蒸锅里,静置十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头的口感不好。
大致就是这样的。
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第1个回答 2019-01-09
没有蒸笼布,可以使用其他的来代替的啊。
比如用白菜叶,或其他的比较大的菜叶都是可以的。
比如用白菜叶,或其他的比较大的菜叶都是可以的。