如题所述
酒。先给它灌进一些酒，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张，拔起来既快又干净。
杀鸡作为一门技术活，最关键的一招就是割喉放血。熟手的鸡贩会一手掐进鸡笼，摸索鸡光溜溜的脖子，顺着脖子把鸡两肋的翅膀揪起来，整只鸡就捉出来鸡笼，这时候鸡贩就会一手抓住鸡，同时把鸡冠塞进指缝中，一手拿起菜刀，手起刀落，割喉放血。
扩展资料
经常清洁和消毒用于家禽准备的所有工作台、设备和器具，应经常洗手。处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。确保将食品烹调到适当的温度，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。
完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周，在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。另外，当加工者手部有破损处理肉类时，建议佩戴手套。
参考资料来源：人民网-防控人禽流感：减少接触活禽 吃鸡务必煮熟
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2016-04-11
可以灌些酒或醋。
原理及效果：
（1）如果在宰杀之前，先给它灌进一些酒或醋，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张。
（2）宰杀以后烫好毛，拔起来为既快又干净。
原理及效果：
（1）如果在宰杀之前，先给它灌进一些酒或醋，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张。
（2）宰杀以后烫好毛，拔起来为既快又干净。
第2个回答 2015-10-05
第一，可给家禽灌喝适量白酒，取白酒一到二两，然后过一个小时左右待家禽吸收后再进行
宰杀后拔毛容易。
第二，宰杀放雪后可将家禽放到开水中中浸泡一会，在高温条件下家禽（比如鸡、鸭等）毛能冲下来一大半，然后再拔的时候比较容易。
宰杀后拔毛容易。
第二，宰杀放雪后可将家禽放到开水中中浸泡一会，在高温条件下家禽（比如鸡、鸭等）毛能冲下来一大半，然后再拔的时候比较容易。
第3个回答 2011-02-07
白酒 1两到2两 然后过一个小时左右 屠杀
第4个回答 2011-02-07
rt
