河南省内，洛阳，郑州，开封比，哪个的美食更出名

开封的美食比较出名。

河南这三个城市，一个省会，两个古都。美食方面各有千秋。

总得来说，小吃首选开封，筵席当是洛阳，最后才是郑州。

不过美食需要好的厨师，那就要数新乡长垣了。洛阳的水席，牡丹燕菜比较出名，但是已经不能适应现代人的口味了。开封的灌汤包，驴肉汤，焖黄鱼也是不错的选择。