如题所述
螺蛳相信大家都是吃过的，小小的外壳里面包裹着的是鲜美的螺蛳肉，无论是将螺蛳带壳红烧，还是将里面的螺蛳肉剔出来与其他的食物一起炒着吃，味道都是非常不错的。
螺蛳中含有的钙质和矿物质是非常丰富的，对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
前天去抓鱼时顺便抓了一些螺丝，拿回家养了两天，现在天气还冷，螺丝还在烂泥中，所以一定要多养几天，让它吐出里面的泥土，这样才能烧出好吃的，没有泥土味的螺丝。这是关键之一。
红烧螺丝算的上是街头的小吃吧，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟那个小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。
操作步骤：
把螺丝去掉尾部尖头一截，在放入清水中养好。养好后虑干水分备用。
红烧螺丝的做法：1. 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-09
螺蛳焯水去掉腥味，然后再次煮螺蛳，煮熟后捞出备用。起锅烧油，放入葱，姜，蒜，酱油，鸡精，爆炒出香味，加入少量水。然后用小碗调制红烧酱料，糖，淀粉，酱油，搅拌至微微粘稠倒入锅中。这时改用小火慢慢收汁，汤汁浓稠变为红咖色时倒入熟螺蛳，翻炒几下就可以了。
第2个回答 2020-11-12
红烧螺蛳非常好吃，我经常会喜欢吃这个，然后红烧的话会比外面买的要更好吃，首先我们要准备这个粉，然后准备螺蛳粉的那些调料，首先我们要煮，然后在煮的途中然后再换到油炸那边去烧，然后一这个时候一定要倒入味极鲜来给他调色，然后大概煮个半个小时或者是20多分钟，它就可以出锅了，然后这个时候一定要调成小火，因为这样烧出来是最好吃的。
第3个回答 2020-11-09
将螺蛳清洗干净处理干净过后，锅内放油油热放入葱姜豆瓣酱花椒茴香炒出香味，再放入辣椒酱和耗油，然后倒入螺蛳翻炒，加酱油调味，还有少许清水，盖上盖子闷三分钟再放入酒去异味，然后再加一点白糖和盐就可以了
第4个回答 2020-11-09
先将螺蛳洗干净，然后将尾部的硬壳减掉，然后再洗一遍，就可以放到锅中爆炒，加水煮熟收汁就可以了。
