如题所述
众人对味精有害健康的理解源于认为味精致癌，味精的主要成分是呈鲜物质谷氨酸钠，谷氨酸钠在高温的作用下会变为焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠有致癌的作用，其实100℃加热0.5小时也味精吃多了会怎么样?说实话，我还真没试过。味精除了做菜时当做调味品，还有其他的吃法吗?怎么会吃多呢?，大米白面包括鸡鸭鱼肉哪样又能随便吃?照死下吃呢?我想吃认何东西的都味精的危害大多数是因烹饪不当造成的。比如，过早地放入味精，在高温下味精被分解成焦谷氨酸钠，不仅失去鲜味，还有可能致癌。和一些过酸过碱的食物一起烹饪，也会让食物变味。
健康吃味精和鸡精，请您生活中少放一些，因为其中含有较多的钠离子，摄入过多容易带来威胁。另外对于自带鲜味的食材尽量不要再加入味精或者鸡精。促使人们开始审视自己的饮食结构是否会给自己和家人带来健康上的危害，这是值得肯定的。但也造就了一批速成的“健康养生专家”，道听途说后添枝加叶的“这个不能吃、没有危害，我个人在味精厂工作几年，味精算是相当安全的调味品，至少比一般鸡精或者某些调味品靠谱。联合国粮农组织对味精摄入量不作要求。
味精被人体分解，变成谷氨酸，在脑组织中催化后变成一种抑制性神经递质，出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、坐立不安等表现。而且，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的把握好味精使用的量。过多食用味精,会增加人体钠的摄入量,可能扰乱人体的神经递质平衡。摄入味精过量,会出现嗜睡、疲倦、心慌、焦躁的现象,影响氨基酸的平衡,幼儿特别敏感。
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第1个回答 2021-05-03
①味精吃的多会使脑组织内抑制性神经递质合成过多，造成头痛，眩晕，嗜睡等神经系统症状。②味精吃的多会影响骨骼的发育，特别对儿童影响更大。③味精吃的多会影响钙，镁铜等矿物质的吸收和利用。④味精吃的过多还会引起高血压。
第2个回答 2021-05-03
有这五个不良影响：影响肾脏的新陈代谢，导致肾衰竭；会影响胃酸的生成，导致反胃；会遏制儿童的骨骼，使孩子变矮；破坏口腔健康，加重口臭；会腐蚀牙齿
第3个回答 2021-05-03
当味精摄入过多时，会妨碍骨骼的正常发育，对儿童的影响尤为显著。所以能少吃一些就尽量少吃一些，毕竟过食有危害。味精如果吃多了，常常会感觉到口渴。对于患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精，保重身体。谷氨酸与葡萄糖的供应可保证人的大脑的正常机能。由此可见，吃味精不可能使人变傻。味精的主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是谷氨酸与钠结合成的盐，谷氨酸也是构成人体蛋白质的主要氨基酸，即使不吃味精，人体也能自身合成谷氨酸，参与蛋白质与糖的代谢，对大脑皮质与中枢神经系统的活动起到良好作用。
第4个回答 2021-05-03
1、味精吃多了会感到口渴，这是因为味精味含有12%的钠，一旦味精吃多了，钠离子的摄入也就相应增多，这就和我们平时吃的盐一样了，吃多了会感觉到口渴。2、血液中谷氨酸含量增高，会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。3、过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
