如题所述
第1个回答 2021-05-05
这是因为配方的不同,所以味道也不一样,尽管非常好吃,也不要多吃。
含有大量的油和盐,吃多了对身体不好。
含有大量的油和盐,吃多了对身体不好。
第2个回答 2021-05-05
葡式蛋挞
原料配方油酥料:面粉500克白脱油1.125公斤
蛋浆:砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤
皮料:面粉1公斤鸡蛋200克水适量
1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。
2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤
溘入糖浆内,搅成蛋浆。
3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀
薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米
厚的薄皮。
4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。
5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。
最简单的方法
原料
鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程
将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀;②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成
圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。
原料配方油酥料:面粉500克白脱油1.125公斤
蛋浆:砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤
皮料:面粉1公斤鸡蛋200克水适量
1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。
2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1.5公斤
溘入糖浆内,搅成蛋浆。
3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀
薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米
厚的薄皮。
4.成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。
5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟。
最简单的方法
原料
鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程
将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀;②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成
圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。